Ulasan buku masak: Giada's Feel Good Food – SheKnows

Ingin memahami waktu makan dan kebiasaan gaya hidup Anda? Giada De Laurentiis memiliki beberapa tips untuk Anda! Buku masak terbarunya, Giada's Feel Good Food: My Healthy resep dan Rahasia, memungkinkan Anda mengetahui satu atau dua hal.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis Mengubah Saus Favorit Kami Menjadi Sandwich & Sangat Mudah Membuatnya

Kemungkinan besar, Anda telah melihat Giada De Laurentiis di TV, menyiapkan resep yang menyenangkan dan terkadang dekaden. Anda mungkin juga bertanya-tanya, "Bagaimana dia memasak dan memakan hidangan ini dan tetap bugar?" Kamu tidak sendiri. Itulah pertanyaan nomor satu yang Giada dengar dari para penggemarnya.

Rahasia untuk dibagikan

Rahasia Giada terbongkar. Dalam buku masak terbarunya, Giada's Feel Good Food: Resep dan Rahasia Sehat Saya, dia berbagi resep sehat favoritnya dengan pembaca dan juga membocorkan tips kesehatan dan kecantikannya. Dari olahraga hingga akupunktur hingga tips makan di restoran, buku ini membahas banyak kebiasaan pribadi yang membuatnya tetap sehat dan energik.

Dia cepat mencatat bahwa ini bukan buku masak diet dan mengakui bahwa diet bukan untuknya. Giada telah mengadopsi cara memasak, makan, dan hidup yang seimbang yang cocok untuknya dan keluarganya. Filosofi nomor satu tentang makan? "Makan semuanya sedikit tapi tidak banyak." Dia menunjukkan bahwa dia tidak percaya pada kekurangan, tetapi dia memperhatikan apa yang dia makan.

Makanan yang menggugah selera untuk semua orang

Di awal buku ini, Anda akan menemukan "sebulan makanan enak". Ini adalah menu praktis yang menawarkan cara Anda dapat mencampur dan mencocokkan resep dari dalam buku, untuk setiap makanan dalam sebulan. Ini adalah kerangka kerja yang menawarkan saran menarik.

Anda akan menemukan resep bebas gluten, bebas susu, vegetarian, dan vegan di dalam buku yang membahas sarapan; jus dan smoothie; makan siang; makanan ringan; makan malam; dan makanan penutup. Masing-masing dari 120 resep dalam buku ini mencakup penghitungan kalori dan analisis nutrisi — yang pertama untuk Giada buku masak — serta banyak foto hidup.

Jadi tidak heran lagi. Buku ini akan memberi Anda pandangan mendalam tentang bagaimana Giada melakukan "itu", dan menyajikan banyak resep sehat dan beraroma kepada pembaca.

Coba resep dari Giada's Feel Good Food:

Kerang panggang dengan quinoa beraroma jeruk

Ini adalah hidangan ringan namun sangat memuaskan. Kerang kaya dan gemuk, jadi Anda tidak perlu menyajikan banyak untuk melakukan triknya. Buncis menambahkan beberapa tekstur dan tubuh ke quinoa untuk membuatnya lebih besar dan kulit jeruk menanamkan rasa jeruk cerah yang bagus ke dalam piring, menghitamkan biji-bijian dengan warnanya yang cantik.

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

Untuk quinoa

• 1-1/2 cangkir quinoa
• parutan kulit 1 jeruk besar
• 1 sendok teh garam halal

Untuk kerang

• 1-1/2 pon (1-1/2- hingga 2 inci) kerang (16 hingga 20)
• 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 2 sendok teh garam halal
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Untuk dressingnya

• 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
• 1/4 cangkir jus jeruk segar (dari sekitar 1 jeruk besar)
• 2 sendok makan jus lemon segar (dari 1 lemon besar)
• 1 sendok teh garam halal
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 (15 ons) kaleng buncis, tiriskan dan bilas
• 1/3 cangkir cincang daun peterseli daun datar segar

Peralatan khusus:

• 12 (8 inci) tusuk sate kayu, direndam dalam air selama 30 menit agar tidak gosong

Petunjuk arah:

Untuk quinoa

1. Dalam panci sedang, didihkan 2 gelas air dan quinoa, kulit jeruk, dan garam dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api agar campuran mendidih. Tutup panci dan masak sampai semua cairan terserap, 10 sampai 12 menit.
2. Aduk dengan garpu, tutup panci dan biarkan quinoa selama 10 hingga 12 menit.

Untuk kerang

1. Tempatkan panci panggangan di atas api sedang-tinggi atau panaskan panggangan gas atau arang.
2. Tusuk 3 scallop ke tusuk sate. Masukkan tusuk sate lain (bersama yang pertama) melalui kerang sekitar 1/2 inci untuk memudahkan membalik tusuk sate. Ulangi dengan sisa kerang dan tusuk sate untuk membuat total 6 tusuk sate.
3. Gerimis dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang sampai matang, 2 hingga 3 menit per sisi.

Untuk dressingnya

1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, jus jeruk, jus lemon, garam dan merica sampai halus.

Merakit hidangan

Masukkan quinoa ke dalam mangkuk saji besar. Tambahkan saus, buncis dan peterseli. Aduk hingga terlapisi. Susun scallop panggang di atasnya dan sajikan.

Per porsi: Kalori 441; Protein 28g; Karbohidrat 46g; Serat Makanan 7g; gula 1 gram; Jumlah Lemak 17g; Lemak Jenuh 2g; Natrium 838mg

Tentang Penulis

Giada De Laurentiis adalah bintang Food Network Bahasa Italia Sehari-hari dan Giada di Rumah, seorang hakim pada Bintang Jaringan Makanan, seorang koresponden yang berkontribusi untuk NBC Hari ini pertunjukan, dan penulis enam Waktu New York buku masak terlaris. Dia memiliki tiga buku baru: Resep Giada De Laurentiis untuk Petualangan: Napoli! danResep Giada De Laurentiis untuk Petualangan: Paris!, dua buku pertama dalam seri buku bab anak-anak baru yang membawa pembaca ke kota makanan terkenal di seluruh dunia; dan Giada's Feel Good Food, kumpulan rahasia Giada untuk tetap bugar dan resep sehatnya. Dia menghadiri Cordon Bleu di Paris dan bekerja di restoran Spago Wolfgang Puck di Los Angeles sebelum memulai perusahaan kateringnya sendiri, GDL Foods. Lahir di Roma, dia dibesarkan di Los Angeles, di mana dia sekarang tinggal bersama suaminya, Todd, dan putri mereka, Jade.

Lebih banyak ulasan buku masak

Isa Melakukannya, oleh Isa Chandra Moskowitz
Memasak dengan Cinta, oleh Carla Hall
Seminggu dalam Sehari, oleh Rachel Ray