Berikut adalah 4 hal yang harus Anda ketahui tentang cara memasak dengan daun bawang. Jika Anda pernah melihat daun bawang di toko kelontong atau pasar petani dan bertanya-tanya apa yang Anda lihat, Anda tidak sendirian.
Daun bawang terkait dengan bawang merah, bawang merah dan daun bawang, yang terakhir memiliki kemiripan. Daun bawang terasa lebih manis daripada bawang dan menambahkan resep sentuhan halus tanpa mengalahkan rasa lainnya. Daun bawang juga bisa berdiri sendiri di quiches, hidangan pasta, dan omelet. Karena daun bawang memiliki bentuk yang aneh, mereka sulit dipotong, diiris, atau dipotong dadu. Gunakan tips ini untuk membuat resep daun bawang Anda berikutnya sedikit lebih mudah diatur.
1. Potong ujung akar daun bawang
Karena sangat sedikit resep yang meminta daun bawang digunakan sebagaimana adanya, pertama-tama potong ujung akar daun bawang, pertahankan daunnya menempel. Selanjutnya, lepaskan bagian atasnya sehingga daun bawang panjangnya sekitar enam inci.
2. Belah daun bawang menjadi dua
Jika Anda mencoba mengambil jalan pintas, Anda mungkin akan mendapatkan daun bawang yang tidak berbentuk (atau luka jelek di tangan Anda). Mulai sekitar satu setengah inci dari akar dan pertahankan daun tetap menempel, belah setiap daun bawang memanjang menjadi dua dan kemudian menjadi empat.
3. Cuci daun bawang Anda dengan baik
Daun bawang cenderung menjebak lebih banyak pasir dan kotoran daripada sayuran lainnya. Bilas mereka sebelum Anda memulai proses pemotongan dan setelah Anda memiliki potongan-potongan yang dipotong menjadi empat, putar-putar dalam semangkuk air hangat sebelum menempatkannya di saringan dan bilas dengan air dingin.
4. gunakan bagian hijau daun bawang
Bahkan jika resep Anda tidak membutuhkan daun yang panjang, lebar, dan hijau, mereka ditumis dengan baik dan dapat ditambahkan ke sebagian besar sup, semur, quiches, atau telur dadar untuk menambah rasa. Pastikan untuk memasaknya secara menyeluruh untuk melepaskan rasa manis alami – tetapi jangan terlalu lama; jika Anda terlalu lama memasaknya, Anda akan memiliki kotoran hijau yang lembek di tangan Anda. Untuk julienne, daun bawang potong melintang menjadi sekitar 2 inci, tekan daun rata, dan iris memanjang menjadi potongan seukuran batang korek api.
Resep daun bawang lainnya
- Resep dengan landai (daun bawang liar)
- Resep sup krim rendah lemak
- Cara memanggang daun bawang
