Thanksgiving hampir tiba, dan jika Anda menjadi tuan rumah, sekarang adalah saat yang tepat untuk mulai bersiap. Ini bisa menjadi tugas yang menakutkan untuk membuat makanan yang begitu besar, terutama jika Anda melakukan pekerjaan itu sendiri. Seperti, jika saya tidak dapat secara konsisten merencanakan makan siang saya selama seminggu, bagaimana saya bisa melacak kalkun, lauk pauk, pai, dan minuman keras untuk lima orang?
Rahasianya terletak pada perencanaan yang matang. Jangan simpan semuanya sampai menit terakhir, atau Anda akan, yah, kacau. Sebagai gantinya, ikuti panduan ini untuk memastikan makanan Hari Thanksgiving Anda berjalan lancar tanpa hambatan.
Lagi:22 resep kalkun yang sesuai dengan selera apa pun pada Thanksgiving ini
Sebulan sebelumnya
Tentukan menu. Cari tahu bagaimana Anda ingin memasak kalkun Anda; bicara sendiri dari lima sampai tiga lauk; dan tanyakan pada diri Anda apakah Anda dapat memilih antara pai apel, labu, dan pecan, atau apakah ketiganya merupakan prioritas.
Pilih dan undang tamu Anda. Memiliki pesta keluarga besar atau pemberian teman sederhana? Sekaranglah waktunya untuk memutuskan dan memberi orang sedikit pemberitahuan sebelumnya. Setelah Anda mengetahui berapa banyak orang yang hadir, Anda dapat mengetahui berapa banyak makanan yang benar-benar Anda butuhkan.
Beberapa minggu sebelumnya
Buat daftar belanja. Setelah Anda memutuskan menu dan memilih resep yang ingin Anda gunakan, periksa lemari dan lemari es Anda dan tuliskan bahan apa yang perlu Anda beli untuk hidangan Thanksgiving Anda.
Kami merekomendasikan salah satu aplikasi berikut untuk mengelola menu dengan belanja bahan makanan:
- Daftar Wunder
- Paprika
- Toko KelontongZen
Bagaimana Anda tahu berapa banyak makanan yang Anda butuhkan? Gunakan berguna kami panduan pesta makan malam liburan untuk mengetahui berapa banyak makanan yang direncanakan berdasarkan jumlah tamu yang Anda harapkan.
Catat dapur Anda. Pastikan Anda memiliki peralatan berikut:
- Panci pemanggang cukup besar untuk kalkun Anda
- Rak pemanggang antilengket
- Panci dan wajan untuk setiap hidangan yang Anda rencanakan untuk disajikan
- Termometer daging (ya, yang muncul dengan burung Anda pada dasarnya tidak berguna)
- Setidaknya dua pemegang pot, lebih disukai silikon
- Satu set mangkuk bersarang atau setidaknya satu mangkuk pencampur besar dan sedang
- Satu set gelas pengukur
- Satu set sendok takar
- Satu piring saji plus alat saji untuk setiap item menu yang Anda sajikan
- Perahu saus atau wadah lain untuk menuangkan saus (bahkan gelas ukur cairan Pyrex juga bisa)
- Satu pisau koki besar
- Satu talenan besar, sebaiknya dengan parit
- Satu pengaturan tempat untuk setiap tamu ditambah dua lagi untuk tamu menit terakhir
- Serbet kertas atau kain untuk semua orang
- Bagus untuk dimiliki: Piring besar untuk kalkun, tetapi dalam keadaan darurat, Anda dapat meletakkannya di dapur atau menyajikan irisan kalkun di atas talenan, jus dikeringkan di wastafel terlebih dahulu
- Juga bagus untuk dimiliki: Set ukiran dengan pisau dan garpu, tapi jujur, Anda bisa menggunakan pisau koki dan garpu meja Anda
Jika Anda kehilangan sesuatu, Anda dapat mengambilnya sekarang, sebelum semuanya menjadi terlalu gila. Atau Anda bisa meminjamnya dari teman atau keluarga.
Rencanakan tablescape/dekorasi Anda. Apakah Anda akan bergaya pedesaan atau minimalis dan modern, sekaranglah saatnya untuk melakukan Pinterest Anda dan memutuskan bagaimana Anda ingin mendekorasi.
Beli minuman keras. Selama Anda meninggalkan anggur dan bir di tempat yang sejuk dan gelap, Anda dapat membelinya, bersama dengan alkohol keras, beberapa minggu sebelum Thanksgiving. Satu hal lagi untuk menghapus daftar tugas Anda.
Pesan kalkun Anda. Baik Anda membeli burung di supermarket atau dari penanam khusus, sekaranglah waktunya untuk memesan burung Anda. Seberapa besar seekor burung? Berikut rumusnya:
- Makan malam saja: 1 pound per tamu (tambahkan dua tamu untuk berjaga-jaga)
- Makan malam ditambah sisa makanan: 1-1/2 pound per tamu (sekali lagi, menambahkan dua tamu)
Seminggu sebelumnya
Beri ruang di lemari, lemari es, dan freezer. Anda akan menyimpan banyak makanan di minggu depan, dan Anda ingin membuatnya semudah mungkin untuk diri sendiri.
Beli bahan makanan yang tidak mudah rusak. Bumbu, kentang, bawang merah, bawang putih, labu kalengan, kacang-kacangan, dll. — semua ini dapat dibeli hingga seminggu sebelumnya. Anda juga dapat membeli barang-barang seperti handuk kertas, sabun cuci piring, dan barang-barang non-makanan lainnya yang mungkin Anda perlukan.
Tetapkan jadwal memasak. Putuskan apa yang akan dimasak kapan. Sertakan hal-hal yang bisa Anda masak sebelumnya, serta rincian apa yang akan ada di oven atau di atas kompor dan kapan waktunya.
Beberapa dari kita tidak di atas membuat spreadsheet untuk perencanaan ini. Inilah cara Anda bisa meletakkannya.
- Kolom 1: Hidangan
- Kolom 2: Jumlah waktu persiapan
- Kolom 3: Jumlah waktu memasak
- Kolom 4: Make-ahead, ya atau tidak?
- Kolom 5: Sarana memasak (kompor, oven, slow cooker, pressure cooker, dll)
- Kolom 6: Slot waktu untuk persiapan dan memasak (pastikan Anda tidak memiliki terlalu banyak barang di atas kompor atau di dalam oven secara bersamaan)
Ingatlah bahwa kalkun Anda perlu istirahat sekitar 30 menit sebelum disajikan.
Mulai memasak. Anda dapat mulai memasak beberapa hal sekarang. Saus cranberry bertahan hingga dua minggu, jadi Anda bisa membuatnya sekarang dan menyimpannya di lemari es. Anda dapat membuat kaldu buatan sendiri untuk digunakan dalam saus dan membekukannya sampai sehari sebelum Thanksgiving. Anda bahkan dapat membuat dan membekukan seluruh pai apel.
Beli atau buat item dekorasi apa pun yang belum Anda miliki. Selain bunga atau dedaunan hidup lainnya yang Anda gunakan, Anda dapat menyelesaikan dekorasi Anda sekarang.
Lagi:21 resep slow cooker untuk makan malam Thanksgiving termudah yang pernah ada
Beberapa hari sebelumnya
Mencairkan kalkun Anda. Dibutuhkan sekitar lima jam waktu pencairan per pon kalkun, dan biasanya sekitar tiga hari berhasil.
Belilah sayuran dan makanan yang mudah rusak. Simpan di lemari es sampai Anda siap untuk mulai memasak.
Membuat piecrust. Bentuk menjadi cakram tebal, lalu bungkus dengan plastik dan dinginkan sampai Anda membuat pai.
Sehari sebelum
Potong dan siapkan sayuran Anda. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Anda juga bisa memanggang roti untuk isian atau membiarkannya semalaman agar basi.
Panggang kue. Simpan pai buah dan kacang pada suhu kamar dan pai puding di lemari es.
Buat lauk pauk. Kebanyakan lauk pauk mudah dipanaskan kembali. Anda dapat membuat isian, kentang tumbuk, casserole kacang hijau, roti gulung, dan banyak hidangan lainnya setiap hari sebelum Thanksgiving, panaskan kembali keesokan harinya saat kalkun sedang beristirahat setelah Anda mengambilnya dari oven.
Tata mejanya. Mengatur meja sehari sebelum Thanksgiving mungkin tampak agak aneh, tetapi percayalah, itu akan menghemat banyak waktu dan kerumitan yang tidak perlu pada hari itu.
Dinginkan anggur putih, minuman, dan bir. Masukkan saja ke dalam lemari es.
Hari
Panggang kalkun Anda. Rencanakan untuk diambil tiga atau empat jam untuk burung seberat 10 sampai 12 pon.
Buat kuah. Setelah kalkun Anda keluar dari oven, gunakan tetesan panci dan kaldu buatan sendiri untuk membuat saus Anda. Anda harus memiliki cukup waktu karena kalkun akan beristirahat.
Selesaikan sisi Anda. Baik Anda sedang memanaskan lauk pauk yang Anda buat kemarin atau menjadikannya hari ini, sekaranglah saatnya untuk menyelesaikan lauk pauk Anda.
Menikmati! Lihat apa yang terjadi di sana, berkat semua perencanaanmu? Hari Thanksgiving Anda memiliki banyak waktu untuk fokus pada hal-hal yang paling penting — teman, keluarga, dan tentu saja, kalkun.
Lagi:21 resep menit terakhir sederhana yang akan menyelamatkan Thanksgiving Anda
