Pancake kentang, juga dikenal sebagai latkes, adalah Hanukkah pokok, tetapi pernah bertanya-tanya bagaimana membuat pancake terbaik menjadi lebih baik? Pelajari rahasia pancake kentang yang tak tertahankan!
Apa yang Anda butuhkan?
Sebagian besar resep panekuk kentang membutuhkan bahan yang sama:
- Kentang
- Minyak sayur atau minyak zaitun untuk menggoreng
- Telur
- Garam dan merica
- Tepung
- Bawang bombay (opsional)
Setelah Anda menemukan resep yang paling cocok untuk Anda dan keluarga, gunakan lima tips ini untuk membuat panekuk kentang terbaik untuk perayaan Hanukkah Anda.
Langkah 1: Jangan terlalu sering menggunakan
Kesalahan No. 1 dalam menyiapkan latkes adalah beberapa bahan yang berlebihan. Tepung, telur, dan bawang bombay adalah pelanggar utama. Pastikan untuk mengukur telur dan tepung secukupnya untuk mengikat adonan pancake (biasanya dua sendok makan tepung dan satu telur), tetapi tidak terlalu banyak sehingga terlalu pucat.
Langkah 2: Kekuatan minyak
Bagaimanapun juga, Hanukkah adalah festival cahaya, yang melibatkan banyak minyak, jadi jangan malu-malu saat memasak panekuk kentang Anda. Gunakan minyak dalam jumlah banyak agar pancake Anda tidak gosong. Minyak sayur dan minyak zaitun biasanya digunakan, tetapi banyak ahli latke menyukai minyak kacang, yang tidak akan gosong saat Anda memasak.
Langkah 3: Bekerja cepat
Pastikan Anda memiliki semua bahan yang diukur dan siap untuk digunakan sebelum Anda mulai mencabik-cabik kentang. Anda dapat menyimpan kentang yang sudah dikupas di dalam air sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya, tetapi begitu Anda mulai mencabik-cabik kentang, semua hal lain harus dilakukan dengan cepat agar kentang tidak berubah warna menjadi cokelat. Untuk menghancurkan dengan cepat, gunakan food processor dengan pisau parut.
Langkah 4: Peras
Setelah kentang diparut dan siap dimasak, ingatlah untuk memeras semua airnya. Memasak kentang dengan air bertepung yang masih ada di dalam kentang akan membuat panekuk basah, dan tidak ada yang menginginkannya!
Langkah 5: Sajikan segera
Agar pancake Anda tetap renyah, sajikan segera setelah matang. Anda dapat menghangatkannya di dalam oven, tetapi Anda berisiko kehilangan tekstur renyah yang membuat panekuk kentang begitu menarik.
Lebih banyak ide Hanukkah
Menu Hanukkah yang trendi dan modern
Bagaimana menjadi tuan rumah pesta Hanukkah pamungkas
Kegiatan Hanukkah untuk anak-anak
