Versi cabai Cincinnati yang terkenal ini bebas gluten berkat penggunaan spaghetti squash alih-alih pasta tradisional.
Jika Anda belum pernah makan cabai ala Cincinnati, Anda perlu melakukan sesuatu tentang itu. Namun, Anda tidak perlu meninggalkan rumah dan pergi ke Ohio. Buat versi bebas gluten ini dalam kenyamanan rumah Anda sendiri dengan spaghetti squash alih-alih spaghetti biasa. Campur kacang, daging sapi, keju dan bawang untuk rasa yang enak.
Cabai ala Cincinnati dibuat dengan berbagai cara di rumah dan restoran di mana-mana. Ada juga beberapa cara berbeda untuk menyajikan hidangan ini — dengan atau tanpa bawang bombay atau kacang-kacangan, atau bahkan dengan atau tanpa keju (tapi mengapa Anda mengabaikannya?). Biasanya hidangan ini dibuat dengan spageti tradisional, tetapi untuk menjaga bebas gluten ini (dan menambahkan beberapa sayuran tambahan), saya menggunakan spageti squash. Apa yang menyenangkan memperlakukan untuk keluarga dan teman-teman.
Catatan: Gluten dapat ditemukan di banyak makanan dan produk yang berbeda, dari kecap hingga kecap hingga permen dan bumbu. Ketika Dia tahu mencoba memastikan bahwa resep ini bebas gluten, baca dengan cermat label bahan dari semua makanan dan produk makanan yang Anda gunakan untuk resep ini untuk memastikan mereka juga bebas gluten.
Cabai ala Cincinnati dengan resep spaghetti squash
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 40 menit | Total waktu: 50 menit
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam ukuran besar
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/4 cangkir bawang putih potong dadu, ditambah 1/3 cangkir tambahan untuk topping
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 pon daging sapi giling
- 1 sendok makan pasta tomat
- 10 ons saus tomat
- 1-1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok teh saus Worcestershire bebas gluten
- 1/2 sendok teh cuka
- 1 (15 ons) kaleng kacang merah, tiriskan dan bilas
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 sendok teh ketumbar tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh saus pedas bebas gluten
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1/4 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 2/3 cangkir keju cheddar parut, untuk taburan
Petunjuk arah:
- Ke oven Belanda besar di atas api sedang, tambahkan minyak. Saat minyak panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama 2 – 3 menit atau sampai bawang bombay mulai melunak. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 30 detik. Tambahkan daging giling, dan panaskan sedikit. Masak, aduk, sampai kecoklatan.
- Kecilkan api kembali ke sedang. Tambahkan pasta tomat, dan campurkan ke bahan lainnya sampai hancur.
- Tambahkan saus tomat dan kaldu sapi ke dalam wajan, lalu saus Worcestershire dan cuka. Aduk untuk menggabungkan.
- Tambahkan kacang merah dan semua bumbu yang tersisa. Didihkan. Masak selama beberapa menit, lalu kecilkan api. Didihkan selama sekitar 30 menit, aduk sesekali.
- Saat campuran mendidih, masak spaghetti squash. Tempatkan seluruh, labu skor di atas piring yang aman untuk microwave. Microwave dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu angkat. Saat dingin saat disentuh, potong labu dengan hati-hati menjadi dua, secara vertikal, dengan pisau tajam. Kikis biji dan helainya.
- Tempatkan kedua bagian yang dipotong menghadap ke bawah dalam piring tahan microwave, dan tambahkan sekitar 1-1/2 inci air. Microwave dengan api besar selama 10 menit, lalu angkat.
- Saat dingin saat disentuh, gunakan garpu untuk mengikis bagian dalam labu dengan gerakan ke bawah untuk menghilangkan untaian seperti spageti. Hati-hati, karena bagian dalamnya mungkin masih panas.
- Pindahkan spaghetti squash hangat ke piring individu, dan taburi dengan campuran tomat. Tambahkan bawang bombay dan keju parut di atasnya, dan sajikan segera.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
Lebih banyak resep bebas gluten
Spaghetti squash squash ala barat daya
Spaghetti squash dengan ayam panggang, tomat panggang dan Parmesan
Spaghetti squash dengan saus tomat-jamur
