Kapan terakhir kali Anda memasak di rumah setiap malam selama seminggu penuh? Bagi banyak dari kita, saya yakin jawabannya adalah "Saya bahkan tidak ingat!" Namun, seberapa sering Anda menonton acara memasak di TV? Antrean "Tonton Lagi" Netflix saya adalah deretan Bagian Tidak Diketahui, Meja Koki, Dicincang dan Pikiran seorang Koki, tetapi halaman pesanan sebelumnya Eat24 saya pada dasarnya adalah panduan komprehensif untuk setiap restoran yang menyajikan makanan vegan di Lembah.
Saya baru-baru ini berbicara dengan Mohon periksa! pembawa acara Chef Catherine De Orio, dan dia berpikir bahwa menonton acara memasak di TV sebenarnya dapat mempersulit orang untuk masuk ke dapur.
“Ada begitu banyak TV makanan saat ini — kita semua menontonnya. Saya pikir orang-orang yang belum pernah memasak dapat merasa sangat mengintimidasi. Resep-resepnya menjadi sangat canggih, ”katanya Dia tahu.
Jadi, bagaimana kita bisa menjembatani kesenjangan antara makanan empat macam yang ditampilkan di TV dan masakan yang sebenarnya bisa dilakukan dalam waktu dan anggaran kita yang terbatas? Ini dia beberapa tipsnya.
Lagi: 14 resep slow cooker yang akan membuat memasak musim semi lebih mudah
1. Raih manfaat dari makanan rumahan
Manfaat terbesar untuk memasak di rumah? Ini jauh lebih murah.
“Ketika Anda melihat berapa banyak Anda dapat membeli bahan makanan untuk apa yang Anda belanjakan untuk dibawa pulang dan melihat berapa banyak makanan yang dapat Anda buat dari itu, itu benar-benar, makanan per makanan, jauh lebih murah,” De Orio berbagi.
Manfaat lain? Ini lebih bergizi.
“Makan di luar itu enak. Saya adalah pembawa acara ulasan restoran, dan saya banyak makan di luar. Tapi harus seimbang, karena makan di luar setiap hari, alasan makanannya enak banget karena penuh garam, minyak, gula dan krim. Sangat menyenangkan memasak di rumah dan tahu persis apa yang Anda masukkan ke dalam makanan Anda.”
2. Hadapi ketakutanmu!
Jika Anda tidak sering memasak di rumah, mulailah memikirkan apa yang ingin Anda masak.
“Cari inspirasi dulu,” saran De Orio. Pinterest dan Instagram menawarkan banyak pilihan, seperti halnya pasar petani dan produk musiman. Mau makan apa di rumah? Bahan apa yang ingin Anda masak? Gunakan ini sebagai titik awal saat Anda meneliti resep dan menuju ke toko kelontong.
3. Buat rencana makan
“Tidak peduli siapa itu, kita semua sangat kekurangan waktu,” kata De Orio Dia tahu. Cara terbaik untuk menyesuaikan memasak ke dalam jadwal Anda? "Buat strategi apa yang akan Anda makan dalam seminggu ke depan."
Dia menjelaskan: “Ketika Anda tidak memiliki rencana untuk minggu depan, biasanya saat Anda pulang kerja dan pulang. menjadi seperti, 'Saya tidak punya apa-apa di lemari es, saya sangat lelah, saya tidak ingin pergi ke toko kelontong,' dan Anda akhirnya makan keluar."
Buat rencana makan selama akhir pekan, tulis daftar sebelum Anda pergi berbelanja, dan Anda akan siap untuk sukses.
Lagi:Slow Cooker Sunday: 20 resep Paleo yang bisa Anda nikmati
4. Gandakan dan buat di depan
Salah satu cara terbaik untuk menghemat waktu saat memasak adalah melakukan beberapa pekerjaan persiapan sebelumnya dan membuat makanan pokok favorit Anda dalam batch.
“Gandakan hal-hal. Jika Anda membuat saus, gandakan atau tiga kali lipat batch itu, lalu bekukan.” Dengan begitu, lain kali Anda kekurangan waktu, Anda bisa menggunakan salah satu bagian yang Anda bekukan daripada harus memulai dari menggores.
Anda juga dapat mencoba menggunakan bahan-bahan dalam beberapa makanan. Misalnya, paprika dapat digunakan dalam telur dadar, tumis, pasta, dan banyak lagi. Hemat waktu dengan memotong semua paprika Anda di akhir pekan, lalu tambahkan ke makanan Anda sepanjang minggu.
Buat batch quinoa atau nasi, saus tomat atau ayam panggang besar, lalu ubah makanan pokok itu menjadi makanan yang berbeda sepanjang minggu dengan memasukkan bahan-bahan baru.
“Ini seperti gaun hitam kecil yang bisa Anda tambahkan aksesori berbeda,” jelas De Orio.
5. Siapkan dapurmu
Salah satu cara terbaik untuk memastikan Anda tidak perlu menggunakan takeout adalah dengan memastikan Anda memiliki banyak bahan yang bisa digunakan.
"Aku orang Italia. Saya selalu memasak dengan bawang putih, minyak zaitun, bawang bombay… Saya selalu memiliki tomat kalengan di dapur saya — selalu — dan pasta tomat. Anda dapat membuat saus pasta dalam 10 menit, dan Anda selalu memiliki sesuatu yang hangat, nyaman, dan lezat,” tanpa harus lari ke toko.
Dan resepnya serbaguna. Tambahkan serpihan paprika merah untuk saus pedas, chipotle di adobo untuk saus enchilada atau campuran rempah-rempah Maroko untuk membuat telur panggang. Kemungkinannya tidak terbatas.
6. Tantang dirimu sendiri
Jika Anda merasakan tarikan dapur dan ingin memasak lebih banyak di rumah, bergabunglah dengan Great American Cook In Challenge. Buat semua makanan Anda di rumah selama satu minggu, dan bagikan di media sosial menggunakan tagar #GreatAmericanCookIn.
Anda dapat menelusuri tagar untuk melihat apa yang dibuat orang lain dan merasa senang bergabung dengan gerakan ini untuk membuat makanan bergizi dan hemat biaya di rumah.
Siap untuk memulai tantangan? Lihat kami resep cepat dan mudah koleksi.
Lagi: 16 teknik memasak yang akhirnya dikuasai tahun ini
