Makan malam diresapi dengan rasa musim gugur dalam resep cabai tanpa daging satu panci yang mudah ini. Nyaman tapi sehat, itu sarat dengan sayuran musiman dan dibumbui dengan rempah-rempah ringan.
Labu butternut dimasak bersama dengan kacang putih, bawang bombay, bawang putih, dan tomat dan dibumbui dengan bubuk cabai untuk membuat cabai vegetarian yang lezat. Ini juga merupakan makanan yang enak untuk dibekukan, jadi buatlah dua porsi, dan Anda juga akan menyiapkan makan malam minggu depan.
Muffins roti jagung adalah opsional, tetapi sangat bagus untuk dicelupkan.
Resep cabai butternut squash satu pot
Porsi 6-8
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 45 menit | Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan:
Untuk cabai
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang manis kecil, potong dadu
- 1 paprika merah, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir labu butternut potong dadu, segar atau beku (dicairkan jika menggunakan beku)
- 1 (15 ons) kaleng kacang putih
- 1 cangkir biji jagung
- 2 (15 ons) kaleng tomat potong dadu
- 1 bungkus bumbu cabai campur
- 1 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- Garam dan merica, secukupnya
Topping opsional
- Krim asam
- Daun bawang iris tipis
- Cilantro Segar
- Keju cheddar parut
Petunjuk arah:
- Ke panci besar di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun, bawang manis, paprika dan bawang putih.
- Masak sayuran selama 4 sampai 5 menit atau sampai bawang dan paprika menjadi lunak.
- Ke dalam panci, tambahkan sisa bahan cabai, dan aduk rata.
- Tutup panci, dan didihkan cabai dengan api sedang-rendah selama 35 sampai 40 menit atau sampai butternut squash bagus dan empuk.
- Sendokkan cabai ke dalam mangkuk, dan taburi dengan krim asam, daun bawang, dan daun ketumbar segar di atasnya.
Resep butternut squash lainnya
Nasi merah vegan dan labu butternut isi bayam
Sup labu butternut dengan wortel dan kentang
Labu butternut karamel dengan bacon
