Resep pasta musim panas pada dasarnya semua yang kita impikan selama bekerja sambil berfantasi tentang apa yang akan kita masak untuk makan malam. Bisakah kita menggunakan tomat ceri itu, mungkin dalam pasta primavera? Dan bagaimana dengan kemangi dari pasar petani? pesto pasti ada di menu. Jadi ketika kita melihat itu Jamie Oliver baru saja membagikan resep linguine yang akan membantu kami menggunakan asparagus segar yang kami bawa pulang dari toko, kami sangat senang. Bahkan lebih baik? Ini menggunakan teknik yang diambil dari hidangan Italia klasik Cacio e Pepe untuk membuat saus yang lembut dan lezat, tanpa menggunakan krim apa pun.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Jamie Oliver (@jamieoliver)
Resep linguine asparagus Oliver berasal dari bukunya Jamie Cooks Italia, dan itu juga aktif situs webnya.
Ini adalah resep sederhana yang sangat mirip dengan cacio e pepe, tetapi dalam kasus ini, pepe yang dimaksud adalah cabai merah giling bukan lada hitam.
Sementara linguine Anda mendidih, tumis beberapa asparagus yang baru dicincang dalam wajan besar dengan mentega, bawang putih cincang, dan serpihan cabai merah kering, sampai asparagus mulai mendesis. Tambahkan sedikit air pasta, lalu tutup sampai asparagus empuk.
Saat pasta matang, gunakan penjepit untuk menyeret linguine langsung dari panci ke dalam wajan bersama asparagus. Ini memungkinkan air rebusan bertepung dari linguine mengalir ke dalam panci.
Tambahkan sedikit pecorino atau keju Parmesan parut, lalu aduk pasta, asparagus, dan keju bersama-sama. Saat Anda membuangnya, air pasta bertepung, keju, dan mentega akan mengemulsi, menciptakan saus yang lembut dan lezat yang melapisi setiap mie dan setiap potongan asparagus.
Ini adalah makanan yang sempurna untuk malam kerja yang sibuk ketika Anda lupa untuk merencanakan ke depan. Asparagus, pasta, keju, makan malam.
Mencari lebih banyak resep musim panas? Giada De Laurentiis punya banyak:
Tonton: Cara Membuat Lasagna Rolls Isi Giada De Laurentiis
