Chez Lisgar bukan restoran pop-up biasa, alih-alih membeli makanan dengan uang, para tamu diundang untuk menukar barang dengan imbalan makan malam.
Lagi:Seperti apa kenaikan tingkat inflasi pada tagihan belanjaan Anda
Toronto teman sekamar Nadya Khoja dan Sarah Lee telah mengundang orang asing ke apartemen mereka untuk makanan rumahan. Karena mereka sepertinya selalu memasak lebih banyak daripada yang bisa mereka makan, mereka memposting di Zona Perdagangan Bunz, komunitas media sosial populer bagi mereka yang tertarik dengan barter, mengundang orang-orang untuk berbagi makanan mereka dengan imbalan anggur. Teman sekamar itu mendapat lebih dari 400 suka dan 100 komentar di pos mereka segera. Sejak itu mereka mendapati diri mereka penuh dipesan, dengan tamu di rumah mereka setiap Jumat malam hingga akhir April (Anda masih dapat meminta reservasi di Chez Lisgar di kemudian hari).
Pada makan malam Chez Lisgar pertama, pada Februari. 12, Khoja meminta para tamu membawa anggur sebagai ganti makan malam, pesta kalkun yang direbus dalam bourbon dan maple sirup di atas roti ciabatta, disajikan dengan cincin bawang berisi guacamole dan salad hijau yang ditaburi lemon balsamic Cuka. “Saya bukan koki profesional, tapi saya pandai memasak,” kata Khoja.
“Masuk akal bahwa komunitas akan terbentuk yang memungkinkan kaum muda untuk tetap menghargai hal-hal yang lebih baik dalam hidup tanpa harus membayar seluruh gaji mereka.”
Harga hidup sangat tinggi di Toronto: The biaya bulanan rata-rata menyewa satu kamar tidur adalah $1.456,33, sedangkan gaji bulanan rata-rata hanya $3.419,52 setelah pajak, menurut data dari Numbeo. Ketika Anda mengeluarkan beberapa ratus dolar untuk utilitas, ini berarti orang menghabiskan hampir setengah pendapatan bulanan mereka untuk membayar apartemen mahal. Maka, tidak mengherankan jika komunitas barter bawah tanah berkembang pesat.
Lagi:5 tren makanan yang harus dicari di lorong kelontong
Mengingat popularitas liar Chez Lisgar, Khoja dan Lee bermimpi untuk memperluas perusahaan kamar tidur mereka menjadi pusat online pedagang makanan dan makan — pada dasarnya, sebuah Airbnb untuk makanan. Seseorang dapat dengan mudah mengantisipasi perdebatan di Balai Kota Toronto, tetapi ini adalah ide inovatif yang pasti akan mendapatkan daya tarik di kota yang kecanduan barter jika mereka melakukannya.
Dan untuk makan malam mendatang, Khoja akan mempertimbangkan untuk meminta para tamu untuk menukar barang selain anggur untuk makan malam. “Saya pikir pada akhirnya kita perlu menjauh dari hanya alkohol, karena saya pikir saya mulai merasakannya di hati saya,” candanya.
Menjadi tuan rumah restoran perdagangan pop-up di rumah mereka juga memiliki manfaat tidak berwujud — membantu orang asing membuat koneksi di kota seperti Toronto, di mana mudah untuk melewati satu sama lain secara anonim. Bagi siapa pun yang ingin mengambil petunjuk dari Chez Lisgar, Khoja memiliki beberapa saran: “Saya pasti akan merekomendasikannya, tetapi pasti menerapkan aturan yang ketat. proses penyaringan untuk memastikan bahwa ada minat yang sama dan bahwa orang-orang akan bersedia untuk melakukan percakapan yang tulus dengan Anda, ”dia menjelaskan. “Ini bukan hanya tentang makanan – ini tentang interaksi dan pengalaman lebih dari segalanya.”
Lagi:Alison Sweeney: Kiat saya untuk menciptakan dapur yang sehat di tahun 2016
