Karena musim dingin di Montana sering kali berarti suhu turun menjadi satu digit atau bahkan di bawah nol, memiliki rencana pengalengan adalah cara yang bagus untuk menghabiskan hari-hari ketika bermain salju tidak nyaman — atau bahkan aman — pilihan. Kumquat adalah buah jeruk favorit saya karena Anda bisa memakannya segenggam demi segenggam tanpa harus mengupas permata kecil dari rasa manis jeruk. Selain menjadi olesan kaya vitamin C yang lezat, kumquat membuat selai yang lezat.
Karena musim dingin di Montana sering kali berarti suhu turun menjadi satu digit atau bahkan di bawah nol, memiliki rencana pengalengan adalah cara yang bagus untuk menghabiskan hari-hari ketika bermain salju tidak nyaman — atau bahkan aman — pilihan. Kumquat adalah buah jeruk favorit saya karena Anda bisa memakannya segenggam demi segenggam tanpa harus mengupas permata kecil dari rasa manis jeruk. Selain menjadi olesan kaya vitamin C yang lezat, kumquat membuat selai yang lezat.
Kumquat selai jeruk
Hasil 6 pint
Bahan-bahan:
-
T
- 6 liter kumquat, masing-masing diiris tipis, simpan bijinya
- 6 cangkir gula pasir
- 2 gelas air
- Jus dari 1 lemon besar
- 1-1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Tempatkan dua piring kecil di dalam freezer.
- Tempatkan biji kumquat di kotak kain tipis dan putar keempat sudutnya bersama-sama, kencangkan dengan benang dapur.
- Masukkan kumquat, kantong biji, gula, air, jus lemon, dan kayu manis ke dalam panci baja tahan karat yang besar dan berat di atas api sedang-tinggi. Didihkan.
- Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 25 menit, sering diaduk.
- Sterilkan stoples mason berukuran 6 liter. Isi kaleng atau panci besar dengan air dan nyalakan di atas api sedang-tinggi untuk dididihkan.
- Uji selai jeruk dengan menuangkan satu sendok teh selai jeruk ke salah satu piring dari freezer. Tempatkan piring kembali ke dalam freezer selama 2 menit. Jika selai jeruk itu berkerut saat Anda mendorongnya dengan jari Anda, itu sudah siap. Jika tidak, masak selai jeruk selama 5 hingga 10 menit lebih lama, sering diaduk. Tes ulang.
- Saat selai jeruk sudah siap, angkat kantong benih dari selai jeruk dan peras agar selai jeruknya menetes kembali ke dalam panci.
- Dengan menggunakan corong dan sendok, isi stoples mason yang sudah disiapkan dengan selai jeruk, sisakan ruang kepala 1/4 inci. Bersihkan pelek dengan lap bersih. Tutup dengan penutup dan sekrup.
- Tempatkan stoples di kaleng atau panci dan proses dalam air mendidih selama 15 menit.
- Letakkan stoples di atas kain di atas meja dan biarkan dingin.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
