Butuh hidangan pembuka atau lauk liburan vegan yang cepat, mudah, dan nikmat? Tumis wajan berisi jamur berbau bawang putin yang lezat ini. Resep vegan sehat ditampilkan di Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan (Lifelong Books, 2010), jamur kaya akan rasa dan tidak perlu setetes lemak pun untuk menjadi gigitan yang berdaging, bersahaja, dan lezat.
Klik untuk membaca ulasan dan menangkan salinannya Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan!
Jamur bawang putih
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1 cangkir kaldu sayuran, dibagi
- 2 (8 ons) wadah jamur, dibelah empat
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/4 sendok teh cabai merah yang dihancurkan
- 2 sendok makan sherry kering
- Kosher atau garam laut secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 cangkir peterseli segar cincang halus
Petunjuk arah:
- Panaskan 1/4 cangkir kaldu dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan jamur dan masak selama 2 menit tanpa diaduk. Aduk dan masak selama sekitar 5 menit, sampai jamur mulai berwarna cokelat.
- Tambahkan bawang putih, paprika, dan paprika merah. Masak selama 2 menit.
- Tambahkan sherry dan masak sampai menguap. Tambahkan sisa kaldu dan bumbui dengan garam dan merica.
- Didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama 3 menit.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli.
Dari buku Buku Masak Menjadi Sehat, Menjadi Vegan oleh Neal Barnard, MD dan Robyn Webb. Dikutip oleh pengaturan dengan Da Capo Lifelong, anggota Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Hak Cipta © 2010.
Lebih enak vegetarian resep liburan
Bisque Squash Berbumbu Vegan
Biji Labu Ravioli
Boneka Jamur dengan Tahu dan rempah-rempah
