Kita semua menyukai sesuatu yang sedikit manis di siang hari, tetapi kita tidak harus mengorbankan lingkar pinggang kita untuk menikmatinya. Dengan beberapa tips sederhana, Anda dapat membuat makanan penutup buatan sendiri yang lezat tetapi tidak akan menambah berat badan (tanpa menggunakan bahan-bahan yang hambar dan rendah lemak).
Fokus pada tekstur
Makanan penutup yang lezat dan dekaden bisa berarti banyak kalori, tetapi ada cara untuk membuat makanan penutup yang kental dan lembut dengan lebih sedikit lemak dan lebih sedikit kalori.
Makanan penutup seperti mousse, pai krim, dan yogurt mudah dibuat rendah kalori. Menggunakan gelatin sebagai pengganti (atau tambahan) krim adalah cara sederhana untuk mengurangi lemak dan kalori. Misalnya, dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok, basahi 1 sendok makan gelatin dengan 1/4 gelas air. Tambahkan 1 liter whipping cream dan kocok hingga soft peak. (Jika Anda tidak membutuhkan pengganti krim kocok yang sebenarnya, cobalah menggabungkan susu rendah lemak dengan putih telur, bukan telur utuh.)
Ukuran porsi
Kebanyakan orang setuju bahwa mengunyah sekantong kue jauh lebih memuaskan daripada memiliki satu besar kue, jadi buat versi mini dari camilan favorit Anda dan Anda dapat memiliki lebih banyak dan merasakan lebih banyak lagi puas.
Misalnya, buat kue mini berukuran seperempat dan Anda bisa mengeluarkan beberapa, dan itu sama banyaknya kalori dengan satu kue ukuran biasa. Atau buat kue mangkuk favorit Anda dalam versi yang lebih kecil dalam panci muffin mini, dan Anda dapat menikmati dua atau tiga dan bahagia. Pastikan untuk memperhatikan berapa banyak yang Anda makan karena jika Anda makan 10 kue mini, itu bisa menambah lebih banyak lemak dan kalori daripada satu kue biasa.
Buat massal dengan buah
Menambahkan buah ke dalam makanan penutup Anda menciptakan volume ekstra tanpa harus menggunakan bahan rendah lemak dan rendah kalori. Pisang, apel, dan anggur membuat tambahan yang lezat untuk puding, es krim, dan kue. Cukup mencampurkan pisang ke dalam adonan kue tidak hanya akan menambah buah, tetapi juga menambah tekstur dan kekenyalan. Anda bahkan dapat menambahkan saus apel ke kue dan brownies sebagai pengganti minyak.
Gunakan rempah-rempah, bubuk, dan ekstrak
Untuk menambahkan banyak rasa dalam gigitan kecil, gunakan rempah-rempah seperti kayu manis, bumbu pai labu atau allspice. Dan, gunakan bubuk kakao atau kopi tanpa pemanis sebagai pengganti banyak gula atau cokelat batangan. Bahkan menambahkan sedikit ekstra vanila, almond, atau ekstrak lainnya dan mengurangi gula sedikit akan menambah rasa yang enak.
Gunakan selai kacang
Selai kacang sangat sehat sehingga membuat kue, kue, atau brownies dengan selai kacang, selai kemiri, atau mentega almond akan menambah banyak rasa.
Meskipun selai kacang mungkin tinggi kalori dan lemak, manfaat nutrisinya sepadan. Anda bahkan dapat mengurangi jumlah gula sedikit.
