Kombinasi manis dan gurih yang menarik, sup hangat dan lembut ini adalah makanan pembuka yang sempurna. Mengambang irisan pir di atasnya memberikan sup presentasi yang menyenangkan.
Kombinasi manis dan gurih yang menarik, sup hangat dan lembut ini adalah makanan pembuka yang sempurna. Mengambang irisan pir di atasnya memberikan sup presentasi yang menyenangkan.
Cerita terkait. Menu Paskah Vegan
Sup Parsnip Pir
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
-
T
- 3 sendok makan minyak kelapa, dibagi
- 1 bawang bombay, potong dadu
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 6 cangkir kaldu sayuran
- 2 daun bawang, bagian putih dan hijau, iris tipis
- 1-1/2 pon parsnip, potong dadu
- 1/2 pon pir, buang biji, potong dadu ditambah pir utuh, diiris memanjang
- 1 sendok teh bubuk kari ditambah lagi untuk hiasan
- Sejumput cabai
- Ramuan segar pilihan Anda, untuk hiasan
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Panaskan 2 sendok makan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang.
- Tambahkan bawang bombay dan bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk sering, sampai bawang melunak.
- Tambahkan kaldu, daun bawang, parsnip, dan pir. Didihkan. Kurangi panas menjadi rendah hingga mendidih.
- Tambahkan kari dan cabai rawit, aduk hingga tercampur. Didihkan selama 20 menit atau sampai parsnip sangat empuk.
- Sementara itu, panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan irisan pir dalam satu lapisan dan masak, sesekali dibalik, sampai agak kecoklatan. Lakukan ini dalam batch dengan sedikit lebih banyak minyak jika diperlukan. Sisihkan dan tetap hangat.
- Gunakan blender imersi untuk menghaluskannya. Sesuaikan konsistensi dengan kaldu tambahan, jika perlu.
- Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica.
- Bagi sup ke dalam mangkuk dan apungkan irisan buah pir di atas setiap sup. Hiasi dengan kari ekstra dan bumbu cincang pilihan Anda.
T
T
T
T
T
T
T
Lebih enak resep sup vegan!
