Jika bagian favorit Anda di musim panas adalah menjilati “es krim” vegan dari sendok, maka Hannah Kaminsky yang vegan akan menjadi penulis buku masak favorit Anda. Buku debutnya Mode Vegan A La: Lebih dari 100 Makanan Beku untuk Setiap Hari Sepanjang Tahun (Skyhorse, Juli 2012) penuh dengan resep makanan penutup beku yang bebas susu dan ramah vegan, termasuk es krim, yogurt beku, dan sorbet. 
Jika bagian favorit Anda di musim panas adalah menjilati “es krim” vegan dari sendok, maka Hannah Kaminsky yang vegan akan menjadi penulis buku masak favorit Anda. Buku debutnya Mode Vegan A La: Lebih dari 100 Makanan Beku untuk Setiap Hari Sepanjang Tahun (Skyhorse, Juli 2012) penuh dengan resep makanan penutup beku yang bebas susu dan ramah vegan, termasuk es krim, yogurt beku, dan sorbet.
Mode Vegan A La
Kaminsky bukanlah pemula dalam gaya hidup vegan atau menulis makanan. Mahasiswa, yang tumbuh menjadi vegan, telah memiliki gigi manis yang rakus sejak masa mudanya dan, melalui ketekunannya bereksperimen dengan resep vegan, telah mengubah hasrat makanan penutupnya menjadi ilustrasi yang indah dan menggugah selera blog,
BitterSweetBlog.com. Es krim adalah salah satu suguhan favoritnya. “Jika ada satu makanan penutup yang bisa memikat hati saya, es krim akan menjadi urutan pertama, bunga dan surat cinta di tangan,” katanya.Sebagai seorang vegan, Kaminsky ingin tenggelam dalam semangkuk besar makanan penutup beku yang lembut, melamun, tanpa mengabaikan komitmennya yang bebas dari kekejaman. Bereksperimen tanpa henti, dia mulai membuat makanan penutup beku yang menyaingi rekan-rekan mereka yang berasal dari hewan. Kombinasi berani yang Anda temukan di Mode Vegan A La akan membuat pecinta susu yang paling rajin pun pingsan dengan gembira.
Ambil sendok dan gali
Belum pernah membuat makanan penutup beku sendiri? Jangan khawatir! Kaminsky menunjukkan betapa mudahnya, mulai dari membuat daftar dan menjelaskan bahan dan dapurnya gadget yang Anda perlukan untuk kiat menguasai teknik pembuatan makanan penutup beku dan lebih dari 100 yang tak tertahankan resep.
Resepnya antara lain Es Krim Kue Ulang Tahun, Es Krim Cabernet Cokelat, Es Krim Mango Colada, Es Kelapa Thailand Cream, Blood Orange Frozen Yogurt, Shirley Temple Sorbet, dan Pear-Cider Sorbet serta resep topping dan saus. Salah satu favorit kami Mode Vegan A La resepnya adalah Cherry Cola Ice Cream.
Es Krim Cherry Cola
Resep dari Mode Vegan A La oleh Hannah Kiminsky
Hasil 1 liter
Bahan-bahan:
-
T
- 8 cangkir cola (bukan diet), atau soda krim atau ginger ale
- 2-1/2 cangkir ceri diadu, segar atau beku (dicairkan)
- 1/2 cangkir santan
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- Sejumput garam
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Tempatkan cola dalam panci besar, dan taruh di atas kompor dengan api sedang. Biarkan hingga mendidih terus (jangan sampai mendidih) hingga tinggal 1 gelas. Bersabarlah, ini akan memakan waktu lebih dari satu jam. Biarkan cola dingin.
- Dalam food processor atau blender, campurkan cola, ceri, santan, gula, vanila, dan garam. Benar-benar haluskan sampai benar-benar halus kemudian lewati campuran itu melalui saringan, jika diinginkan.
- Biarkan dingin setidaknya selama 1 jam di lemari es sebelum mengaduk campuran di pembuat es krim Anda sesuai dengan instruksi pabrik.
- Pindahkan es krim lembut ke dalam wadah kedap udara dan biarkan di dalam freezer selama minimal 3 jam sebelum disajikan, sampai cukup padat untuk disendok.
T
T
T
Lebih enak resep makanan penutup vegan!
