Saat saya mengintip ke luar jendela kantor saya, mata saya bertemu dengan langit kelabu yang suram, pohon-pohon mati, tak bernyawa, dan hujan es yang dingin turun.
Meskipun saya menyukai musim liburan yang akan datang, saya hanya belum siap untuk musim dingin. Saya merindukan hari-hari dengan daun-daun yang segar, merah cerah, oranye dan kuning serta angin sepoi-sepoi yang sejuk, namun nyaman, yang datang bersama musim gugur. Karena saya tidak dapat kembali ke pertengahan Oktober, saya akan membuat ulang musim yang indah ini di dapur saya dengan kue gula yang terinspirasi dari daun yang cantik ini!
Kumpulan kue-kue cantik yang cerah ini akan menjadi gangguan mental yang sempurna dari cuaca dingin yang akan datang di bulan Desember. Plus, kue gula cantik ini menjadi hadiah liburan yang luar biasa! Resep kue gula ini terinspirasi oleh Semua Resep.
Kue gula daun
Hasil: Sekitar 30 kue
Bahan-bahan:
Untuk kue kering:
- 1-1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 2 cangkir gula putih
- 4 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak almond
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 4-1/2 cangkir tepung serbaguna
Untuk icing banjir dan perpipaan:
- 4 cangkir gula bubuk
- 4 sendok makan bubuk meringue
- 6 sendok makan air
- Pewarna makanan merah dan kuning
Tambahan:
- Kabut Warna Wilton semprotan pewarna makanan
- tusuk gigi
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, campur mentega dan gula hingga menjadi krim. Perlahan tambahkan setiap telur, aduk di antara setiap penambahan. Tambahkan ekstrak almond.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, ayak tepung, baking powder dan garam bersama-sama. Masukkan perlahan ke dalam campuran mentega, aduk rata.
- Setelah campuran digabungkan, keluarkan adonan dari mangkuk dan letakkan di atas selembar kertas lilin yang sudah ditaburi tepung. Bungkus adonan dengan hati-hati, pastikan benar-benar tertutup. Masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
- Satu adonan didinginkan, letakkan di atas permukaan datar yang ditaburi tepung. Gulung adonan hingga ketebalan sekitar 1/4 inci. Menggunakan pemotong kue berbentuk daun, potong sekitar 30 kue. Panggang kue selama sekitar delapan menit sampai agak kecoklatan, dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Sementara kue dingin, siapkan icing dengan mencampur semua bahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Bagi icing menjadi dua, lalu bagi masing-masing setengah menjadi beberapa mangkuk berbeda dan buat warna Anda.
- Untuk seluruh warna, isi tas kue dengan lapisan gula berwarna dan peras dengan hati-hati di atas setiap kue untuk "membanjiri" dengan lapisan gula. Dengan menggunakan pisau, haluskan lapisan gula dan buang kelebihannya. Untuk membuat piping (untuk urat daun), masukkan icing ke dalam kantong kue yang dilengkapi dengan ujung bundar #4. Garis tepi kue dengan hati-hati, tanpa meninggalkan celah dan selesaikan urat daun. Biarkan masak selama sekitar 15-30 menit.
- Untuk membuat tampilan berkabut dan berwarna-warni (seperti kue di atas), biarkan kue semalaman, atau sampai lapisan gula benar-benar kering. Dengan menggunakan kaleng semprotan kabut Wilton Anda, semprotkan sedikit setiap kue untuk menciptakan tampilan gradien!
Lebih banyak tips menghias kue
Cara menghias kue
kue dan dekorasi kue
10 Tips untuk dekorator kue
