Setelah Anda mencoba resep yang kaya dan mengenyangkan ini, Anda mungkin hanya perlu memesan sendiri tiket ke Praha.
Republik Ceko adalah rumah bagi beberapa makanan paling lezat dan memuaskan di seluruh dunia. Daging asin dan saus beraroma sering disajikan dengan pangsit kukus dan ditemani dengan cangkir dingin putaran (bir), dan dosis percakapan yang sehat. Anda pasti tidak akan meninggalkan meja lapar.
Orang Ceko adalah orang pertama yang mengakui bahwa diet tetap dari makanan yang mengenyangkan ini tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan. Tapi dengan makanan sebagus ini, terkadang Anda harus mengatakan "Dobrou chuť (setara Ceko untuk Selamat makan) dan isi piring Anda.
Dapur Ceko umumnya diisi dengan bahan pokok seperti daging babi, bawang, cuka, paprika, dan telur. Makanan biasanya dimulai dengan sup, diikuti dengan hidangan utama dan roti gandum hitam atau salad. Meskipun sulit, Anda hanya perlu menghemat ruang untuk pencuci mulut — kue-kue Ceko tidak seperti apa pun yang pernah Anda cicipi! Ringan dan manis, mereka adalah cara terbaik untuk mengakhiri malam dengan nada tinggi yang lezat.
Waktu persiapan untuk makan sangat penting jika Anda ingin benar-benar menonjolkan cita rasa halus yang menjadi ciri makanan lezat ini. Namun, seperti kata pepatah Ceko, "Segala sesuatu yang baik membutuhkan banyak piring kotor." Resep rumit seperti itu mungkin menakutkan, tetapi hasil akhir yang mewah sepadan. Versi berikut agak Amerikanisasi untuk mempermudah koki Ceko pertama kali. Setelah Anda mencoba ini, Anda mungkin hanya perlu memesan sendiri tiket ke Praha.
DUMPLING CEKO MAMINKA (Knedliky)
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung Wondra
1 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
1 telur
Susu secukupnya
2 cangkir kubus roti kering
Petunjuk arah:
Didihkan air dalam panci besar. Campur tepung, garam dan baking powder dalam mangkuk besar. Buat ruang di tengah bahan kering dan pecahkan telur ke dalam ruang. Kocok telur dengan garpu, aduk perlahan. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan lengket. Campur dalam kubus roti. Basahi tangan Anda, bagi campuran menjadi dua dan bentuk dua roti lonjong. Masukkan roti ke dalam air mendidih dan segera tutup. Masak selama 10 menit tanpa membuka tutupnya, lalu gunakan sendok kayu untuk mencelupkan pangsit dan membaliknya. Tutup dan masak 10 menit lagi. Potong segera.
*Catatan: Untuk kubus roti, belilah sepotong roti Prancis, potong dadu berukuran 1/2 inci dan biarkan mengering dua hari sebelum Anda membuat hidangan ini. Kubus roti akan tetap terlihat dalam produk jadi. Mulailah merebus air untuk pangsit sebelum Anda mulai memasak paprika di bawah ini.
PAPRIKASH AYAM BAYI
Bahan-bahan:
4 ons mentega (1 batang)
1 bawang besar, cincang halus
2 sendok makan paprika
2 paun dada ayam, potong dadu 1 inci
Garam dan lada hitam secukupnya
1/4 cangkir krim asam dicampur dengan 1 sendok makan tepung
Petunjuk arah:
Dalam wajan di atas api sedang, lelehkan mentega dan tumis bawang bombay sampai transparan, sekitar 7 menit. Tambahkan paprika dan terus tumis sampai berwarna cokelat, sekitar 2 menit. Tambahkan ayam dan lanjutkan menumis sampai daging kecoklatan di semua sisi, sekitar 4 menit. Tambahkan garam dan merica dan sedikit air panas (sekitar 1/4 cangkir). Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tutup. Didihkan sampai ayam empuk dan matang, 6 hingga 10 menit. Jika sausnya hilang, tambahkan lebih banyak air panas dan didihkan. Tambahkan campuran krim asam, didihkan lagi sebelum disajikan di atas pangsit.
SALAD MENITUN OLGA
Bahan:
1 buah mentimun, iris tipis
1/4 cangkir krim asam
1 sendok makan cuka sari apel
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Petunjuk arah:
Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk dan sajikan dingin.
