Menu Thanksgiving Selatan yang diringankan – SheKnows

Tidak ada alasan untuk berdebat bahwa makanan Selatan lezat, tetapi selalu ada banyak mentega dan gula untuk berterima kasih atas rasa khasnya. Kami telah mengumpulkan putaran yang lebih ringan pada beberapa hidangan Thanksgiving Selatan klasik sehingga Anda dapat menikmati liburan yang lebih sehat tahun ini.

Cerita terkait. Resep Saus Make-Ahead Jamie Oliver Memiliki Bahan Rahasia Paling Tidak Biasa yang Pernah Kami Lihat

Dapatkan semua cita rasa pesta Thanksgiving gaya Selatan tanpa merasa perlu memulai diet keesokan harinya!

Kami mengambil ham hock dan waktu memasak yang lama dari collard green tahun ini dan menggunakan bacon dan minyak zaitun sebagai gantinya. Setelah didihkan dengan cepat, Anda mendapatkan semua rasa hanya dengan sedikit rasa bersalah.

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

• 1 ikat besar sawi hijau, cuci, buang batangnya dan iris
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1/2 bawang merah besar, iris
• 3 iris daging asap, cincang
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 cangkir kaldu ayam

Petunjuk arah:

1. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak zaitun, bawang bombay, bacon, dan serpihan paprika merah.
2. Tumis selama 5-7 menit sampai bawang melunak dan bacon matang.
3. Tambahkan collard greens dan aduk menggunakan penjepit untuk melapisi semua daun dengan minyak zaitun dan lemak bacon.
4. Setelah sayuran layu, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan cuka.
5. Aduk sayuran dalam cuka sampai menguap.
6. Tambahkan kaldu, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan tertutup selama sekitar 10 menit.
7. Buka tutupnya setelah 10 menit dan biarkan sebagian cairan masak selama 2-3 menit lagi.
8. Pindahkan sayuran ke piring saji dan sajikan hangat.

Manisan ubi adalah makanan pokok Selatan. Alih-alih semua gula, kami menggunakan kombinasi gula, jus, dan rempah-rempah untuk mendapatkan sirup beraroma khas yang melapisi kentang.

Menyajikan 6

Bahan-bahan:

• 3 ubi jalar besar, potong dadu 1 inci
• 1/4 cangkir gula merah
• 1/2 gelas air
• Jus 1 jeruk
• Kulit 1 jeruk
• 1 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam
• Pecan cincang (opsional)

Petunjuk arah:

1. Tambahkan semua bahan ke dalam panci besar dan didihkan.
2. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
3. Saring kentang dari saus dan pindahkan ke loyang.
4. Biarkan sisa saus di dalam panci dan biarkan sedikit mengental di atas api sedang-rendah selama 5 menit.
5. Tuang saus kental di atas kentang di loyang.
6. Tempatkan loyang dalam oven 375 derajat F selama 10 menit.
7. Taburi dengan pecan cincang jika menggunakan dan sajikan.

Saus roti jagung biasanya memiliki setengah pon mentega di dalamnya! Kami telah mempertahankan semua tradisi saus berisi sage manis ini, hanya mengurangi sedikit mentega.

Porsi 8-10

Roti jagung (sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan roti yang dibeli di toko)

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung jagung kuning
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 3 sendok makan gula
• 1-1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 6 sendok makan mentega, lelehkan
• 1 cangkir susu

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Campurkan tepung jagung, tepung, gula, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar.
3. Kocok mentega, telur, dan susu, lalu tuang ke bahan kering.
4. Aduk rata dengan spatula dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang selama 30-40 menit hingga matang.
6. Keluarkan dari panci dan biarkan dingin sepenuhnya.

Berpakaian

Bahan-bahan:

• 1 roti jagung, hancurkan
• 12 ons isian dalam kantong
• 6 sendok makan mentega
• 1 bawang besar, cincang
• 8 batang seledri, cincang
• 4 cangkir kaldu ayam
• 4 butir telur
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
• Garam dan merica, secukupnya
• 2 sendok makan sage segar cincang

Petunjuk arah:

1. Campurkan roti jagung yang dihancurkan dan isian dalam mangkuk besar.
2. Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang.
3. Tambahkan bawang dan seledri dan tumis selama sekitar 7 menit sampai lunak.
4. Tambahkan campuran bawang, seledri dan mentega ke mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan semuanya.
5. Dalam mangkuk terpisah, kocok kaldu, telur, dan minyak zaitun.
6. Tuang campuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bijak dan garam dan merica dan aduk untuk menggabungkan semuanya.
7. Pindahkan saus ke loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven 350 derajat F selama sekitar 35-40 menit hingga matang.

Setiap meja Thanksgiving membutuhkan gulungan makan malam. Merasa lebih baik mengoleskan mentega pada gulungan gandum utuh yang lebih sehat ini.

Hasil 9 gulungan

Bahan-bahan:

• 2-1/4 sendok teh ragi aktif
• 1 gelas air hangat, bagi
• 1-1/2 sendok makan sirup maple, dibagi
• 1-1/2 cangkir tepung terigu putih utuh
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 3/4 sendok teh garam halal
• 1 telur
• 2 sendok makan mentega cair, dibagi

Untuk mencuci semuanya, kami telah menyiapkan teh manis berduri sederhana. Menggunakan jeruk untuk rasa berarti kita juga bisa mengurangi gula.

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 4 ditambah 1/4 gelas air, dibagi
• 4 kantong teh hitam
• 1/4 cangkir madu
• 6 ons vodka
• 1 jeruk, parut
• 1 jeruk, iris

Petunjuk arah:

1. Didihkan 4 gelas air dalam teko teh.
2. Setelah mendidih, tambahkan kantong teh dan curam untuk waktu yang diinginkan.
3. Sementara itu, tambahkan madu, sisa 1/4 cangkir air dan kulit jeruk ke dalam panci saus kecil.
4. Didihkan dengan api kecil dan biarkan mengental selama sekitar 5 menit. Matikan api dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit.
5. Tambahkan teh ke dalam teko, saring sirup madu untuk menghilangkan kulit jeruk dan tuangkan ke dalam teko. Tambahkan vodka dan aduk hingga tercampur.
6. Tambahkan irisan jeruk ke dalam teko dan dinginkan sampai dingin.

Jangan lupa makanan penutup! Gigitan pai ubi jalar mini ini memungkinkan Anda menikmati hidangan penutup tanpa berlebihan.

Menghasilkan sekitar 24 gigitan

Bahan-bahan:

• 2 lembar puff pastry, dicairkan
• 1 panci muffin mini besar (24 hitungan) atau 2 panci muffin mini kecil (12 hitungan)
• Semprotan memasak antilengket
• 2 cangkir ubi jalar matang, tumbuk
• 1/4 cangkir mentega, dilelehkan
• 1 cangkir sirup maple murni atau gula merah
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 1/4 cangkir krim kocok kental
• 2 butir telur utuh
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh jahe giling
• 1/4 sendok teh pala
• Sejumput garam
• Krim kocok dan kayu manis bubuk untuk hiasan (opsional)

Dapatkan lebih banyak hidangan Thanksgiving yang terinspirasi dari Selatan

Kalkun Thanksgiving goreng
Roti jagung Selatan klasik
Pai ubi jalar klasik