Tidak semua orang punya waktu seharian untuk membuat dan memasak sup yang beraroma dan menenangkan. Jika Anda salah satunya, maka resep sup ayam dan barley dengan bayam dan pancetta ini cocok untuk Anda. Anda akan kagum dengan betapa mudah dan lezatnya hidangan ini — bahkan mungkin lebih baik daripada milik Nenek.
Ketika datang ke sup (terutama berbagai ayam), barley memberi mie lari untuk uang mereka. Barley adalah gandum utuh yang kaya akan protein dan serat. Rasanya kenyal dan mengenyangkan serta menambahkan tekstur yang luar biasa pada sup berbahan dasar ayam seperti ini.
Hidangan penghangat ini sangat lezat — dan sangat mudah dibuat. Segala sesuatu untuk makanan ini (kecuali topping pancetta) bisa dibuat hanya dalam satu panci. Bicara tentang nyaman!
Saya suka menumpuk sayuran untuk sup ini. Di luar wortel, seledri dan bawang, saya menambahkan bayam dan jamur untuk kekayaan dan warna. Pancetta renyah sebagai toppingnya adalah bonus yang tidak ingin Anda lewatkan, jadi buatlah panci terpisah untuk membuatnya. Hanya perlu beberapa menit untuk memasak, dan itu layak untuk setiap gigitan.
Sup ayam dan barley satu panci dengan resep bayam dan pancetta
Di hari yang dingin, tidak ada yang bisa mengalahkan semangkuk sup ayam panas yang mengepul. Resep ini menambahkan jelai untuk tekstur dan kehangatan dan topping kejutan yang asin dan renyah untuk lebih banyak rasa.
Porsi 6-8
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 25 menit | Waktu tidak aktif: 5 menit | Total waktu: 40 menit
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 1-1/2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu kecil
- 1-1/4 cangkir seledri, potong dadu
- 1-1/4 cangkir wortel, potong dadu
- 1/2 cangkir bawang putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4-1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1-1/2 gelas air
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 cangkir jelai masak cepat (10 menit)
- 1-1/2 cangkir dikemas daun bayam segar
- 1 cangkir jamur kancing, iris
- 1-1/2 sendok teh daun thyme segar, cincang
- 1/4 cangkir pancetta, goreng renyah
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar, lelehkan mentega. Jika sudah mendidih dan panas, masukkan bawang bombay, seledri, dan wortel. Masak selama sekitar 4 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan bawang putih ke dalam panci, dan masak selama 30 detik lagi.
- Tambahkan kaldu sayuran dan air ke dalam panci, dan didihkan. Masukkan ayam, dan kecilkan api. Tambahkan lada hitam, aduk, dan didihkan selama sekitar 10 menit.
- Didihkan campuran, dan tambahkan jelai. Kurangi panas hingga mendidih, dan masak selama sekitar 10 menit, sebagian tertutup.
- Saat waktu memasak tersisa 2 hingga 3 menit, tambahkan jamur, bayam, dan thyme. Periksa untuk melihat apakah jelai lunak. Jika tidak, lanjutkan memasak selama 2 hingga 4 menit lagi. Saat jelai lunak, matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 5 menit. Saat sup beristirahat, masak pancetta dalam wajan sampai renyah.
- Sajikan panas dengan hiasan pancetta.
Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.
Resep sup lainnya
Kacang hitam Meksiko dan posole jamur
Sup sayuran chunky dengan wortel panggang, lobak Swiss, dan lentil
Berry gandum vegan dan cabai kacang hitam
