Jika Anda pernah makan di restoran India, kemungkinan Anda berkesempatan untuk mencoba hidangan pembuka India populer yang disebut samosa. Permulaan yang empuk ini digoreng dan diisi dengan kentang matang, kacang polong, dan banyak rempah-rempah. Saya sangat menyukainya sehingga saya ingin mencoba membuatnya kembali di rumah tetapi dengan sentuhan saya sendiri, jadi lahirlah casserole ini.
Saya menggunakan adonan pai yang sudah jadi dalam hidangan ini untuk mempermudah dan menghemat waktu, tetapi Anda pasti bisa membuat adonan dari awal jika diinginkan. Jahe segar menambahkan sedikit rasa manis dengan latar belakang pedas yang enak di samping bawang putih dan garam masala. Anda bahkan dapat menyiapkan isiannya sehari sebelumnya untuk mempermudah pekerjaan selama minggu kerja yang sibuk.
Resep casserole samosa India vegetarian
Adonan pai yang renyah diisi dengan campuran kentang dan kacang yang dibumbui dan dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Resep ini hampir lebih baik daripada samosa tradisional!
Menyajikan 6
Waktu persiapan: 30 menit | Waktu memanggang: 30 menit | Total waktu: 1 jam
Bahan-bahan:
- 2 (9 inci) kulit pai
- 2-3 kentang russet besar, kupas dan potong dadu
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang manis, cincang atau cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1-1/4 cangkir kacang hijau manis
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok makan garam masala (bisa diganti bubuk kari)
- 1/2 sendok teh jahe giling
- 1/2 sendok teh jinten
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven sampai 375 derajat F.
- Didihkan air dalam panci besar dengan api besar.
- Setelah air mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, dan tutup. Kurangi panas menjadi sedang, dan masak kentang selama sekitar 15 menit atau sampai empuk.
- Setelah kentang matang, tiriskan, sisihkan.
- Dalam panci besar di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, dan masak selama sekitar 3 menit atau sampai bawang bombay mulai melunak.
- Ke dalam wajan, tambahkan kentang, kacang polong, dan bumbu yang sudah dimasak. Masak selama 2 menit lagi, lalu angkat dari api.
- Semprotkan piring casserole dengan semprotan memasak antilengket, dan lapisi bagian bawahnya dengan 1 kulit pie.
- Sendokkan isian kentang ke dalam piring casserole, dan taburi dengan kulit pie lainnya. Buat beberapa lubang di bagian atas adonan agar uap bisa keluar.
- Panggang casserole selama 30 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven, potong kotak, dan sajikan hangat.
Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.
Lebih banyak resep yang terinspirasi dari India
Udang bumbu India
Ayam yang diasinkan dengan yogurt India
Baba ghanoush
