Scone kue wortel adalah makanan Paskah yang sehat dan bebas gluten – SheKnows

instagram viewer

Paskah hampir tiba, dan tidak ada waktu seperti hadiah untuk mendapatkan keterampilan membuat kue wortel Anda. Tapi kami akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil — Anda dapat menikmati semua rasa lezat dari kue wortel yang enak di luar loyang kue. Scone kue wortel ini juga bisa dibuat sebagai muffin atau cupcakes untuk melengkapi makan siang Paskah.

pengganti telur untuk memanggang
Cerita terkait. Memanggang Tanpa Telur Bisa Dengan 8 Pengganti Ini

Jika Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat atau diet bebas gluten, tidak pernah takut. Anda tidak harus berpantang dari semua kebaikan wortel. Scone ini dibuat dengan tepung almond dan tidak mengandung gula tambahan. Anda bebas untuk menikmati dan menikmati.

kue scone wortel
Gambar: Carolyn Ketchum/SheKnows

scone kue wortel

Informasi nutrisi: makanan energi, 314 kilokalori; asam lemak jenuh, 10,56 gram; total lemak, 27,20 gram; kalori dari lemak, 244; kolesterol, 49 miligram; karbohidrat, 19,16 gram (9 gram karbohidrat dari erythritol); total serat makanan, 4,99 gram; protein, 8,85 gram. Total karbohidrat bersih = 5,17 gram.

click fraud protection

Bahan-bahan:

Untuk sconenya

  • 2-1/2 cangkir tepung almond
  • 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis
  • 1/2 cangkir kenari cincang atau pecan
  • 1/3 cangkir pemanis swerve atau erythritol butiran
  • 1 sendok makan baking powder
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh cengkeh tanah
  • 1-1/2 cangkir wortel parut (sekitar 2 wortel sedang)
  • 2 butir telur besar
  • 3 sendok makan mentega, lelehkan
  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Untuk frostingnya

  • 3 ons krim keju, dilunakkan
  • 2 sendok makan bubuk pemanis Swerve atau bubuk erythritol
  • 2 sendok makan krim kental
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Petunjuk arah:

Untuk sconenya

  1. Panaskan oven hingga 325 derajat F.
  2. Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung almond, kelapa parut, kenari atau pecan, pemanis, baking powder, kayu manis, garam dan cengkeh. Campurkan wortel parut. Tambahkan telur, mentega, dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga adonan menyatu.
  3. Balikkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, dan bentuk menjadi 2 lingkaran datar rendah berdiameter sekitar 7 inci. Potong setiap lingkaran menjadi 6 irisan genap. Angkat perlahan scone dengan spatula, dan sebarkan di sekitar loyang dengan jarak sekitar 1 inci.
  4. Panggang 20 – 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan cukup kencang saat disentuh. Angkat, dan biarkan dingin.

Untuk frostingnya

  1. Dalam mangkuk sedang, kocok krim keju dengan pemanis, krim, dan vanila hingga halus.
  2. Potong hanya ujung kecil dari sudut tas zip-top.
  3. Sendokkan frosting ke dalam tas, segel, lalu pipa secara dekoratif di atas scone yang didinginkan.

Lebih banyak resep brunch Paskah

Ubah telur iblis menjadi anak ayam menetas yang menggemaskan
Slow Cooker Sunday: ham Paskah yang sangat mudah
10 resep untuk potluck Paskah

Diperbarui oleh Bethany Ramos pada 3/9/16