Amerika keju telah lama dilihat sebagai makanan pokok rumah tangga, seperti hamburger, hot dog, selai kacang, dan roti putih. Tetapi tampaknya produk irisan yang bertanggung jawab untuk membuat banyak sandwich yang ooey dan lengket mungkin telah memenuhi tandingannya.
Menurut yang baru Bloomberg laporkan, konsumsi keju Amerika turun. Jalan menurun. Dan milenial yang harus disalahkan.
Lagi: Daging & Keju Sebenarnya Bisa Membuat Jantung Anda Lebih Sehat (& Kami Tidak Bisa Lebih Bahagia)
Tentu agak tidak adil jika hanya menyalahkan kaum milenial dan milenial saja. Banyak rantai makanan cepat saji — seperti Wendy’s, A&W, dan Panera Bread — kini menawarkan jenis keju lain, seperti Gouda, fontina, Asiago, dan cheddar asli. Pergeseran ini berdampak besar pada penjualan keju: Chicago Mercantile Exchange, yang menjual 500 pon barel cheddar yang digunakan untuk membuat keju Amerika, saat ini menawarkan diskon rekor untuk 40 pon blok keju.
Sara Burnett, direktur kebijakan kesehatan dan makanan Panera Bread, mengatakan kepada Bloomberg bahwa keju Amerika adalah "bahan yang kami cari semakin sedikit di dapur kami."
Sejujurnya, kami sama sekali tidak terkejut. Tentu saja, ini bisa disebabkan oleh bias seorang penulis — dan fakta bahwa dia harus makan mustard dan Amerika sandwich keju saat masih anak-anak — tetapi kami juga berpikir bahwa perubahan itu banyak berkaitan dengan perubahan keju industri.
Kebanyakan orang Amerika menuntut pilihan yang lebih sehat, dan keju Amerika - keju yang diproses dengan sangat baik yang penuh dengan bahan pengawet - tidak benar-benar sesuai dengan tagihan.
Jadi apa yang harus dilakukan oleh pembuat produk jeruk? Nah, perusahaan seperti Kraft mencoba untuk menemukan kembali diri mereka sendiri dan mempromosikan manfaat lain dari produk mereka. Misalnya, "mencair."
Lagi: Trix Berbentuk Buah Akan Kembali — & Anak Batin Kami Sangat Senang
“Sejujurnya, Anda tidak bisa mendapatkannya dalam keju alami,” Peter Cotter, manajer umum keju dan produk susu untuk Kraft Heinz Co., mengatakan kepada Bloomberg. “Ini produk yang sangat unik. Teksturnya yang creamy lembut dan keju yang meleleh. Keju alami, mereka tidak meleleh seperti itu, "itu benar. Tapi Kraft dan pemasok keju Amerika lainnya pasti menghadapi perjuangan yang berat.
