Hidangan ayam dan nasi ini sama sekali tidak membosankan atau mendasar. Nasi menjadi hijau berkat cabai poblano panggang, ketumbar, dan beberapa cabai kalengan. Sajikan nasi ini bersama ayam panggang untuk hidangan bebas gluten yang semarak dan penuh warna.
Arroz verde - atau nasi hijau - adalah rasa yang cocok dengan hampir semua protein atau sayuran. Saya sudah memasak lauk tradisional Meksiko ini dan menyajikannya dengan ayam panggang sederhana.
Anda akan menyukai rasa dan warna hidangan ini juga. Saya menggunakan sisi pedas dengan menambahkan beberapa cabai Hatch ke dalam campuran, tetapi Anda bisa menggunakan jalapeo jika Anda tidak ingin panas dari mereka.
Catatan: Gluten dapat ditemukan di banyak makanan dan produk yang berbeda, dari kecap hingga kecap hingga permen dan bumbu. Ketika Dia tahu mencoba memastikan bahwa resep ini bebas gluten, baca dengan cermat label bahan dari semua makanan dan produk makanan yang Anda gunakan untuk resep ini untuk memastikan mereka juga bebas gluten.
Arroz verde dengan resep ayam bakar
Porsi 4
Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 45 menit
Bahan-bahan:
- 2 poblano, panggang, buang biji dan kulitnya, cincang kasar
- 1/3 cangkir daun ketumbar, ekstra untuk hiasan
- 1/4 cangkir bawang bombay cincang kasar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh potong dadu Cabai tetas kalengan atau 2 – 3 sendok teh jalapeo potong dadu (kurang lebih, sesuai selera)
- 1-1/2 cangkir kaldu sayuran bebas gluten, dibagi
- 1/2 sendok teh garam (atau kurang jika kaldu sayuran asin)
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1-1/2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir nasi putih
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Keju Cotija hancur, untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
- Ke dalam blender, tambahkan poblanos, ketumbar, bawang merah, bawang putih, Hatch chiles dan 1/2 cangkir kaldu sayuran. Tambahkan garam dan lada hitam, lalu aduk hingga rata.
- Ke wajan sedang di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak. Saat minyak panas, tambahkan nasi mentah, dan masak, aduk, selama beberapa menit.
- Tambahkan campuran yang sudah dicampur ke nasi, dan aduk hingga tercampur. Tambahkan sisa kaldu sayuran ke nasi, aduk, dan didihkan. Kecilkan api, dan didihkan, tutup, sampai cairannya terserap (15 – 20 menit).
- Tambahkan air jeruk nipis ke atas nasi, dan sajikan dengan ayam panggang, hiasi dengan daun ketumbar sobek dan remah keju cotija.
Lebih banyak resep bebas gluten
Ayam berlapis hoisin dengan kacang hijau panggang
Pancake bayi Belanda pir berbumbu kayu manis
Polenta krim dengan tomat panggang, bawang, dan terong
