Kenali beri gandum dengan salad biji-bijian yang penuh dengan bahan musiman ini – SheKnows

Musim liburan sudah tiba, dan sementara kebanyakan dari kita menikmati semua makanan manis dan gurih yang menyertainya, ini adalah salah satu hidangan yang sehat. dan lezat.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Jika Anda belum mencoba buah beri gandum, sekarang adalah kesempatan Anda.

Untuk salad ini, mereka dimasak dan ditaburi dengan labu kabocha panggang, yang memiliki rasa sedikit manis dan pedas. Untuk menyeimbangkan rasa manis, saya menambahkan cranberry segar, yang asam dan menambahkan sedikit crunch. (Jika cranberry segar terlalu asam untuk Anda, coba gunakan cranberry kering sebagai gantinya.) Dan yang tak kalah pentingnya, cranberry ditaburi dengan vinaigrette delima manis yang menyatukan seluruh hidangan.

Ini hangat, musiman, dan sangat cantik.

Berry gandum, labu panggang, dan salad cranberry dengan resep saus delima

Porsi 6 – 8

Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 40 menit | Total waktu: 55 menit

Bahan-bahan:

Untuk dressingnya

• 1/4 cangkir jus delima
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan molase
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 siung bawang putih
• Garam dan merica, secukupnya

untuk salad

• 1 labu kabocha kecil atau labu butternut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica, secukupnya
• 1-1/2 cangkir beri gandum mentah
• 3 cangkir kaldu sayuran
• 1 cangkir cranberry segar
• 4 cangkir bayam bayi segar, cincang
• 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
• 1/4 cangkir bawang hijau cincang
• 1/4 cangkir peterseli segar, cincang

Petunjuk arah:

1. Ke dalam blender, tambahkan semua bahan untuk saus, dan blender dengan kecepatan tinggi hingga halus.
2. Pindahkan ke stoples dengan penutup, dan sisihkan sampai siap digunakan.
3. Panaskan oven hingga 400 derajat F, dan lapisi loyang dengan kertas roti.
4. Potong dan kupas labu, lalu potong dadu dengan ukuran yang diinginkan. Masukkan labu ke dalam minyak zaitun, garam dan merica, lalu panggang dalam oven selama 40 menit atau sampai empuk.
5. Sementara itu, ke dalam panci, tambahkan beri gandum dan kaldu sayuran. Didihkan dengan api sedang, dan masak selama sekitar 15 menit atau sampai buah gandum lunak.
6. Tiriskan buah beri gandum, dan tambahkan ke mangkuk pencampur. Ke dalam mangkuk, tambahkan cranberry, bayam, bawang bombay, dan peterseli.
7. Keluarkan labu panggang hangat dari oven, dan tambahkan ke salad. Gerimis dengan saus delima, aduk rata, dan sajikan.

Resep cranberry lainnya

mojito cranberry
Tart cranberry-walnut
Pancake cranberry-oranye