Cabai selalu menjadi makanan favorit. Ini adalah keajaiban satu hidangan yang penuh dengan rasa dan tekstur. Anda akan menyukai penambahan buah gandum ke resep cabai vegan ini.
Cabai dapat mengambil banyak bentuk, tetapi saya pikir Anda akan menyukai versi ini. Berry gandum vegan dan cabai kacang hitam memiliki tekstur yang bagus dan rasa yang luar biasa. Ini juga baik untuk Anda. Seperti biasa, gunakan bahan-bahan yang paling Anda sukai untuk hidangan ini. Sangat mudah untuk menukar kacang hitam dengan kacang pinto, menghilangkan paprika hijau atau memasukkan wortel potong dadu.
Karena buah gandum adalah biji-bijian utuh, masukkan ke dalam kategori “karbohidrat baik” Anda. Karbohidrat yang baik adalah karbohidrat kompleks, artinya dibutuhkan waktu lebih lama bagi tubuh Anda untuk memecahnya. Itu berarti mereka memberi Anda lebih banyak energi, dan mereka membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Saya suka memasak buah beri gandum ekstra untuk digunakan nanti untuk makanan lain (pikirkan untuk memanaskannya dalam pagi dengan susu pilihan Anda dan buah segar atau kering, atau menambahkannya ke salad atau dikukus sayuran). Anda bisa menyimpan buah gandum yang sudah dimasak di lemari es selama sekitar satu minggu.
Resep berry gandum vegan dan cabai kacang hitam
Porsi 4-6
Bahan-bahan:
- 1-1/4 cangkir buah gandum matang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang putih, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, buang selaput dan bijinya, potong dadu
- 1/2 paprika merah, buang selaput dan bijinya, potong dadu
- 1/2 cangkir biji jagung
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu dalam jus
- 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
- 1 sendok makan paprika dalam saus adobo (Ini biasanya tersedia dalam kaleng kecil. Cadangan sisa makanan untuk resep lain.)
- 1 cangkir kaldu sayuran
- 1 buah alpukat, potong dadu, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Tambahkan minyak zaitun ke panci besar di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang dan masak selama beberapa menit. Selanjutnya tambahkan paprika, jagung, bawang putih, garam, lada hitam, oregano, jinten dan bubuk cabai. Campur bersama dan masak selama 4-6 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan tomat dalam jus, kacang, paprika dalam saus adobo dan kaldu ke dalam panci. Didihkan campuran, lalu didihkan selama 10-15 menit.
- Tambahkan beri gandum ke dalam campuran, aduk untuk menggabungkan dan masak dengan api yang sama selama 3-5 menit. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Sajikan hangat dalam mangkuk individu yang dihiasi dengan alpukat potong dadu.
Lebih banyak resep vegan
jambalaya vegan
Gulungan terong panggang vegan dengan tapenade paprika merah panggang
Risotto bayam dan jamur vegan dengan kenari panggang
