Menuju ke barbekyu musim panas? Anda pasti ingin membuat sesuatu yang mudah yang tidak memerlukan oven panas. Anda pasti ingin membuat sesuatu yang disukai semua orang. Dan, Anda pasti ingin membuat sesuatu yang tidak perlu dihangatkan atau disibukkan. Berikut adalah empat resep yang sesuai dengan tagihan: dua salad klasik yang segar dan hangat, satu pilihan yang lebih ringan menggunakan buah musim panas dan telur iblis… dengan bakat barbekyu.
Gambar: QVC
Telur setan BBQ bacon asap
Membuat 12
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 1/3 cangkir mayones
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/2 sendok teh saus pedas
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1/8 sendok teh jinten tanah
- 3 sendok makan daging asap yang dimasak dan dicincang
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok makan saus barbekyu berasap
- 1 daun bawang, iris miring
Petunjuk arah:
- Tusuk ujung besar setiap telur dengan hati-hati dengan paku payung atau paku payung, tanpa memecahkan cangkangnya. Istirahatkan telur dengan lembut di a panci berukuran sedang. Mengulang. Tutupi telur dengan 1 inci air dan panaskan dengan api besar sampai air mendidih dengan cepat. Tutup, angkat telur dari api, dan biarkan panci selama 25 menit. Kuras airnya dan masukkan telur ke dalam penangas es selama 15 menit, atau dinginkan semalaman.
- Kupas telur dan potong menjadi dua memanjang. Keluarkan kuning telur dan tempatkan dalam mangkuk kecil. Sisihkan bagian putihnya. Tambahkan mayones, mustard dan saus pedas ke kuning telur dan tumbuk dengan garpu sampai halus. Masukkan bubuk cabai, jinten, bacon, garam, dan merica.
- Isi setiap putih telur dengan isian kuning telur. Taburi setiap kuning telur dengan setetes saus barbekyu. Taburi setiap telur dengan beberapa irisan daun bawang.
Kiat saya: Dengan menusuk ujung telur, Anda memastikan telur bulat sempurna tanpa ujung yang rata. Ada udara di bagian bawah telur dan sebuah lubang memungkinkan udara keluar, memberi ruang bagi telur Anda untuk mengembang dan mengisi cangkang saat dimasak.
Gambar: QVC
Salad makaroni all-American
Porsi 10-12
Bahan-bahan:
Salad:
- 4 cangkir makaroni siku, dimasak, tiriskan dan dinginkan
- 1 cangkir bawang merah, cincang
- 1 cangkir seledri, cincang
- 1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
- 1/2 cangkir paprika merah, cincang
- 1 cangkir wortel, parut
- 3 butir telur, rebus dan cincang
- 1/2 paun deli ham iris tipis, potong dadu
Berpakaian:
- 1-1/2 cangkir mayones
- 3/4 cangkir krim asam
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 3 sendok makan cuka putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok teh garam halal
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh biji seledri
Petunjuk arah:
- Campurkan siku, bawang, seledri, kacang polong, paprika merah, wortel, telur, dan ham dalam mangkuk besar.
- Kemudian, dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones, krim asam, mustard Dijon, cuka, bubuk bawang putih, lada hitam, garam, gula dan biji seledri. Campur hingga tercampur sempurna.
- Tuang saus di atas bahan salad dan lipat hingga terlapisi secara merata. Dinginkan dan sajikan.
Kiat saya: Untuk membuat salad ini lebih enak, saya menambahkan beberapa ham dan telur rebus. Anda juga dapat menambahkan (atau mengganti) ayam potong dadu, kalkun, salami, atau bahkan kentang yang dimasak.
Gambar: QVC
Salad kentang panggang
Porsi 10-12
Bahan-bahan:
Berpakaian:
- 3/4 cangkir minyak zaitun
- 1/3 cangkir + 1 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan tarragon segar, cincang
Salad:
- 3-1/2 pon kentang merah kebahagiaan, dibelah dua memanjang
- 3-1/2 sendok teh garam, dibagi
- 3 bawang merah sedang, kupas dan potong menjadi 6 baji
- 2 paprika merah besar, buang bagian atasnya, buang bijinya dan potong menjadi 3 bagian
- 2 bohlam adas, potong menjadi irisan 1/2 inci
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
Petunjuk arah:
- Untuk menyiapkan saus, masukkan minyak, cuka, mustard, merica, garam, dan tarragon ke dalam blender atau pengolah makanan dan aduk hingga tercampur sempurna. Menyisihkan.
- Untuk menyiapkan salad, masukkan kentang ke dalam panci besar. Tutup kentang dengan air, tambahkan 1-1/2 sendok teh garam, dan aduk. Didihkan air dengan api sedang-tinggi, sekitar 15-20 menit.
- Saat kentang sedang dimasak, panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
- Saat kentang empuk, tiriskan dan tuangkan air dingin di atas kentang, dinginkan. Tiriskan lagi dan sisihkan.
- Tempatkan kentang yang sudah dimasak, irisan bawang merah, potongan cabai merah, dan irisan adas ke dalam mangkuk besar. Tuangkan minyak di atas sayuran dan aduk perlahan untuk melapisi. Taburi dengan sisa garam dan merica dan aduk lagi.
- Secara bertahap, panggang sayuran sampai hangus dan empuk, sering-sering dibalik untuk memastikan matangnya merata. (Bawang dan paprika akan memakan waktu sekitar 8-10 menit, adas akan memakan waktu sekitar 10-12 menit, kentang akan memakan waktu 12-15 menit.)
- Sendok sayuran ke dalam mangkuk saji besar dan biarkan dingin selama 5-7 menit. Kemudian, pindahkan ke talenan besar dan potong-potong. Kembalikan sayuran ke mangkuk dan siram dengan saus.
Kiat saya: Salad ini bisa dinikmati hangat atau dingin. Jika Anda tidak menyukai tarragon, gantilah dengan ramuan segar lainnya seperti basil, peterseli, atau daun bawang.
Gambar: QVC
Semangka dan salad feta
Porsi 2-4
Bahan-bahan:
Saus vinaigrette:
- 1/4 cangkir cuka balsamic
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 6 sendok makan kemangi segar, cincang
Salad:
- 1 (6 pon) semangka tanpa biji, kulit dibuang, daging dipotong menjadi kubus 1 inci
- 2 (4 ons) kantong selada air
- 1 bawang merah kecil, iris tipis
- 6 ons keju feta, hancurkan
Petunjuk arah:
- Untuk menyiapkan saus, tambahkan cuka, garam, merica, dan minyak zaitun ke dalam blender dan blender hingga benar-benar halus. Tambahkan basil cincang dan nadi 3 kali.
- Untuk menyiapkan salad, gabungkan semangka, selada air, dan bawang dalam mangkuk salad besar. Tuang saus di atas salad dan aduk perlahan sampai semuanya terlapisi dan tercampur rata. Taburi dengan keju feta sebelum disajikan.
Kiat saya: Bagaimana Anda tahu kapan semangka sudah matang? Seharusnya terasa berat (karena sebagian besar semangka adalah air), memiliki titik datar kekuningan di satu sisi untuk menunjukkan bahwa semangka telah matang di tanah dan Anda akan mendengar suara hampa saat Anda mengetuknya.
David Venable adalah pembawa acara QVC‘acara memasak dan makan yang populerDi Dapur bersama David. Dia menawarkan pengalaman penayangan yang beragam dan unik dengan fitur-fitur seperti informasi produk, demo memasak, tamu siaran, penampilan selebritas, dan interaksi pemirsa langsung. Fingetin dia Indonesia dan Facebook.
