Dalam hal makan sehat, jenis makanan favorit saya adalah yang membawa saya kembali ke masa kecil saya dan mengingatkan saya pada beberapa rasa favorit saya. Saya suka berpartisipasi dalam Senin Tanpa Daging, dan saya terutama suka melakukannya dengan cara baru yang unik untuk makanan favorit saya.
Itulah mengapa saya jatuh cinta dengan salad “ayam” ala Waldorf ini yang sebenarnya merupakan hidangan klasik vegan.
Dibuat oleh Wendy Matthews, manajer pendidikan dan penjangkauan untuk Suaka Pertanian, dan dari Menjalani Kehidupan Suaka Pertanian buku masak, resep alternatif ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan kerenyahan yang kita sukai dalam salad Waldorf klasik, tetapi dengan dosis tambahan kasih sayang yang sehat. Dengan membuat makanan ini hari ini, kita tidak hanya makan lebih sehat, tetapi juga membantu menciptakan planet yang lebih berkelanjutan. Dan bukankah itu sesuatu yang kita semua bisa sepakati?
Resep salad "ayam" ala Waldorf
Dengan begitu banyak alternatif ayam dan mayo yang luar biasa (berani kami katakan lebih unggul) di pasaran, inilah pilihannya salad Waldorf klasik menambahkan komponen kunci yang hilang dari aslinya — dosis kasih sayang yang sehat. Dengan perpaduan manis, lembut, dan renyahnya yang lezat, kami yakin bukan hanya hewan yang senang dengan resep ini di atas meja; pengunjung Anda juga.
Menyajikan 6
Total waktu: 10-15 menit
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir Vegenaise (lebih banyak, jika Anda suka)
- 1 sendok teh saus Worcestershire vegan
- Garam laut dan lada hitam bubuk
- 3 cangkir potong dadu Beyond Meat's Beyond Chicken strip panggang, dibawa ke suhu kamar
- 1 cangkir anggur merah tanpa biji yang dibelah dua
- 1 cangkir seledri yang diiris halus
- 3/4 cangkir pecan cincang
- 1/2 siung bawang merah kecil, cincang halus
- Pita, selada dan alpukat (opsional)
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama saus Vegenaise dan Worcestershire, dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tambahkan Beyond Meat, anggur, seledri, pecan, dan bawang bombay.
- Aduk hingga rata dan tercampur.
- Sajikan di pita dengan selada dan alpukat, jika diinginkan.
Tentang buku
Gene Baur, salah satu pendiri dan presiden Farm Sanctuary, organisasi perlindungan hewan ternak terkemuka di negara itu, tahu bahwa kunci kebahagiaan terletak pada menyelaraskan keyakinan Anda dengan tindakan Anda. Dalam panduan gaya hidup vegan dan ramah hewan yang definitif ini, dia dan Gene Stone, penulis Garpu Di Atas Pisau, jelajahi pengalaman transformatif yang mendalam dari mengunjungi suaka dan pengaruhnya yang mendalam terhadap kehidupan orang-orang. Buku ini mencakup prinsip-prinsip dasar kehidupan Suaka Pertanian, seperti makan selaras dengan nilai-nilai Anda, terhubung dengan alam di mana pun Anda berada dan mengurangi stres, dan menawarkan pembaca cara sederhana untuk memasukkan prinsip-prinsip ini ke dalam mereka hidup.
Menjalani Kehidupan Suaka Pertanian juga mengajarkan pembaca cara memasak dan makan dengan cara Suaka Pertanian, dengan 100 resep luar biasa lezat yang dipilih oleh beberapa penggemar terbesar organisasi — koki dan selebritas seperti Chef AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel dan Mobi.
Ditambah dengan kisah mengharukan tentang hewan yang telah diselamatkan oleh Suaka Margasatwa selama bertahun-tahun, serta saran dan ide dari beberapa pendukung terbesar organisasi, Menjalani Kehidupan Suaka Pertanian adalah buku yang menginspirasi dan praktis bagi pembaca yang ingin meningkatkan seluruh kehidupan mereka dan kehidupan orang-orang di sekitar mereka — baik berkaki dua maupun berkaki empat.
Nikmati pratinjau resep eksklusif ini dari Menjalani Kehidupan Suaka Pertanian. Dapatkan bukunya >>
Lebih banyak resep "ayam" vegan
Tumis 'ayam' vegan renyah manis dan asam
Sayap kerbau Sriracha vegan
Tidak ada ayam di sini: tahu Jenderal Tso
