Beberapa orang terobsesi dengan hujan musim panas, yang lain benar-benar jatuh cinta dengan hari-hari yang panjang di pantai - tetapi bagi kami, musim panas adalah tentang produk musiman. Serius, tidak ada waktu yang lebih baik tahun ini untuk buah segar dan berair.
Dan sementara kami benar-benar menikmati sepotong buah musim panas yang matang dengan sendirinya, ketika Anda mengambilnya dan menjadikannya makanan penutup yang dekaden, yah, itu surga di sana.
Saya memiliki tempat khusus di hati saya untuk mangga. Mereka mengingatkan saya pada liburan musim panas ke tanah air orang tua saya sebagai seorang gadis kecil dan retret Hawaii hari ini dengan keluarga kecil saya. Saya hampir tidak bisa menyimpannya di rumah, anak-anak saya suka memakannya yang baru diiris, tetapi jika saya bisa menyelinap beberapa, saya bisa mengubahnya menjadi Es Krim Mangga Kelapa Bebas Susu! Basisnya adalah krim kelapa, dan yang saya butuhkan hanyalah blender dan beberapa pengaduk untuk menyaingi krim tradisional dan puding telur. Blender menghaluskan mangga dengan sedikit air jeruk nipis, yang saya masukkan ke dalam krim kelapa. Dimaniskan dengan tidak lebih dari madu, sangat menyegarkan dengan sendoknya.
Lagi: Anda Tidak Akan Pernah Percaya Betapa Sehat (dan Mudahnya) Makanan Penutup Ini
Es Krim Kelapa Mangga Bebas Susu
Membuat satu liter
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga besar dan matang
- 1/2 cangkir madu
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 kaleng krim kelapa 14 ons
Petunjuk arah:
- Siapkan mangkuk pembuat es krim dengan cara mendinginkannya di dalam freezer selama minimal 24 jam.
- Potong mangga di kedua sisi lubang memanjang. Buang lubang. Gosok bubur mangga dengan sendok ke dalam blender dan haluskan. Anda harus memiliki sekitar 1 1/4 cangkir pure mangga.
- Tambahkan madu dan air jeruk nipis dan haluskan sampai halus.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama pure mangga dan krim kelapa. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai sangat dingin — sekitar 4 jam atau semalaman.
- Saat krim dingin, pindahkan ke pembuat es krim dan aduk selama sekitar 10-15 menit sampai kental dan pada konsistensi yang Anda inginkan. Pindahkan ke panci roti atau wadah serupa, letakkan selembar kertas roti di atas es krim dan dinginkan di dalam freezer setidaknya selama 1 jam sebelum menyendok dan menyajikannya.
Aprikot Galette
Dengan musim panas datang galette. Galette, bagi saya, adalah salah satu dari sedikit hal yang layak untuk menyalakan oven di bulan-bulan musim panas. Saya terutama menyukai mereka karena sifat bentuk bebasnya sangat pemaaf bagi orang-orang yang berjuang dengan adonan crimping (itulah saya!). Ambil buah apa pun yang Anda miliki, tetapi cobalah dengan aprikot saat sedang musim! Ambil resep untuk Apricot Galette di sini.
Sepotong Gambar Madu
Buah ara adalah puncak musim panas bagi saya. Mereka cantik dan memikat dalam segala hal. Cara favorit saya untuk menikmati buah ara adalah dengan Honeyed Fig Trifle, yang, jika Anda belum menemukan keajaiban madu dan buah ara bersama-sama, adalah "harus dicoba." Dapatkan resep untuk Honeyed Fig Trifle dengan Krim Yogurt Mascarpone Keju Kambing di sini.
Awalnya diterbitkan Agustus 2015. Diperbarui Juni 2017.
