Tampaknya daftar makanan "sehat" selalu berubah. Satu dekade yang lalu, telur buruk bagi Anda, lalu baik untuk Anda dan sekarang? Telur tidak apa-apa, setidaknya secukupnya. Tetapi beberapa makanan adalah pelanggar kesehatan yang terkenal, seperti makanan yang digoreng — yang meningkatkan risiko kematian Anda. Tapi barang sarat minyak mana yang terburuk? Menurut sebuah studi baru, ayam goreng dan ikan goreng atau makanan laut sangat merugikan wanita.
Faktanya, barang-barang ini dapat meningkatkan risiko kematian Anda sebanyak 8 persen.
Studi yang dilakukan oleh para peneliti yang berbasis di AS dan diterbitkan di The BMJ, menilai diet lebih dari 100.000 wanita usia 50 hingga 79 tahun. Setiap wanita menyelesaikan kuesioner antara 1993 dan 1998, dan peneliti kemudian menindaklanjutinya pada Februari 2017.
Selama periode ini, 31.588 kematian terjadi - termasuk 9.320 kematian terkait jantung, 8.358 kematian akibat kanker, dan 13.880 karena penyebab lain.
Tentu saja, penyebab setiap kematian dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk gaya hidup, kualitas diet secara keseluruhan, tingkat pendidikan, dan pendapatan. Namun, ketika para peneliti melihat konsumsi makanan gorengan yang berbeda-beda pada wanita – khususnya ayam goreng, “ikan goreng, ikan” sandwich dan kerang goreng (udang dan tiram)” dan makanan gorengan lainnya, seperti kentang goreng, keripik tortilla, dan taco — mereka memperhatikan kecenderungan. Makan gorengan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian dari sebagian besar penyebab yang disebutkan di atas kecuali kanker, dan beberapa makanan lebih buruk daripada yang lain: yaitu, ayam goreng dan ikan goreng.
Para peneliti telah mencatat bahwa temuan ini masih awal, dan tidak ada kesimpulan tegas yang dapat ditarik; Namun, mereka juga menyatakan, “[R]mengurangi konsumsi gorengan, terutama ayam goreng dan ikan/kerang goreng, mungkin memiliki dampak yang bermakna secara klinis di seluruh spektrum kesehatan masyarakat.” Jadi pikirkan dua kali sebelum Anda memesan makan siang hari ini. Stik drum itu mungkin tidak sepadan.
