Musim panas adalah musim untuk memanggang dan menenggelamkan gigi Anda ke dalam panggangan yang memuaskan daging. Iga lengket dan manis ini sangat ideal untuk memanggang. Apakah Anda merencanakan pesta barbekyu besar atau hanya makan malam keluarga, semua orang akan menyukai iga barbekyu yang lezat ini.
Iga Newkie Manis Lengket
4 hingga 6 porsi; resep dan foto milik chef selebriti Sam si Tukang Masak
Inilah semua yang perlu Anda ketahui untuk membuat iga yang enak: Pra-masak terlebih dahulu, lalu selesaikan di atas panggangan dengan saus yang enak (yang mengikuti di bawah, tentu saja). Lakukan itu dan Anda akan menjadi jenius tulang rusuk. Untuk memasaknya terlebih dahulu, saya memanggangnya di oven. Saya tidak menganut teori "merebusnya dalam panci besar berisi air". Karena selain menghilangkan rasa, daging rebus terdengar sangat menjijikkan bagi saya.
Bahan-bahan:
2 rak Babi tulang rusuk belakang, 5 hingga 6 pon
4 sendok makan cuka putih
1/2 cangkir saus barbekyu polos
1/4 cangkir Newcastle Brown Ale
1 cangkir gula merah
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400F.
2. Tempatkan iga dan cuka dalam loyang besar atau casserole, tutup rapat dengan aluminium foil dan panggang sekitar 60 menit atau sampai sangat empuk.
3. Saat mereka memasak, gabungkan saus bbq, Newcastle, dan gula merah dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.
4. Saat iga sudah matang, keluarkan dari oven dan angkat foil dengan hati-hati – akan ada banyak uap. Iga sekarang sepenuhnya matang dan hanya perlu diselesaikan di atas panggangan.
5. Panaskan panggangan Anda sampai sedang/tinggi dan letakkan sisi daging iga di bawah tanpa saus, tetapi Anda bisa mengolesi bagian atasnya dengan saus.
6. Masak sampai mereka mulai mengembangkan tanda panggangan yang bagus, dan balikkan; sekarang olesi sisi atas. Sekarang tinggal mengolesi dan membiarkan iga mendapatkan warna yang bagus di setiap sisinya.
7. Beri mereka satu jelujur ekstra saat dikeluarkan dari panggangan sebelum disajikan.
Tips memanggang musim panas
Kiat memanggang musim panas Newcastle Brown Ale disusun olehSam si Tukang Masak.
- Ini tentang panasnya — jadi pastikan panggangan Anda benar-benar panas terlebih dahulu. Jika Anda dapat memegang tangan Anda sekitar 3 inci di atas jeruji selama lebih dari 3 detik, itu belum siap. Jadi tutup penutupnya dan periksa email Anda.
- Flare-up terjadi, jadi bersiaplah. Tutup botol semprot. Jus apel adalah pilihan yang baik untuk botol. Begitu juga tequila, tapi bersiaplah untuk lebih banyak api.
- Steak dingin hanya baik untuk mata hitam. Daging harus bersuhu ruangan sebelum menyentuh panggangan.
- Ukuran diperhitungkan. Beri diri Anda kesempatan dan tinggalkan sepotong kecil daging tipis yang dianggap supermarket Anda "sempurna untuk dipanggang" di supermarket. Beli steak Anda setebal 1 hingga 1-1/2 inci.
- Setelah Anda memiliki makanan di atas panggangan, ini bukan waktunya untuk menelepon teman sekamar lama Anda di kampus. Perhatikan hadiahnya.
