Kami menenggak smoothie kale itu dengan bangga (ini adalah upaya yang diperhitungkan). Kami menaklukkan makan malam dengan piring paling berwarna (kadang-kadang). Dan kami dengan bangga menelan multivitamin harian kami "untuk berjaga-jaga." Mengapa? Jadi, kita bisa yakin bahwa kebutuhan vitamin dan mineral kita terpenuhi.
Tapi, itu tidak mudah. Tidak peduli berapa banyak brokoli yang kita makan dan tidak peduli seberapa rumit apelnya Kesehatan aplikasi ini, kita tidak bisa begitu saja menghubungkan diri kita sendiri dan menerima laporan per jam seperti:
Hi cantik. Berikut adalah kadar vitamin Anda saat ini. Sekarang have indah, sinar matahari-y hari.
Jadi bagaimana Anda tahu apakah diet Anda sudah selesai?
Pertama, Anda dapat menemukan kenyamanan dalam hal ini: "Hari-hari kekurangan vitamin yang mengancam jiwa di Amerika telah berlalu," Dr Robert Huizenga, atau “Dr. H,” seorang ahli kesehatan untuk Pecundang terbesar
, penulis dan profesor di University of California, Los Angeles, memberi tahu kami. “Saya belum pernah melihat kasus penyakit kudis, beri-beri, pellagra atau rakhitis — tetapi kasus mencolok terus terjadi. pada mereka yang memiliki penyakit usus dan mereka yang makan sangat terbatas, seperti 'teh dan roti panggang' berulang-ulang diet.”Lagi:10 Diet termudah untuk diikuti dan apa yang mereka lakukan untuk Anda
Dia mencatat bahwa, jika ada, kekurangan mineral lebih umum daripada kekurangan vitamin, dan cara terbaik untuk mengetahuinya adalah dengan melihat diet Anda secara holistik. “Tinggal di negara ini,” Dr. H menjelaskan, “jika Anda makan 'pelangi' warna buah-buahan dan sayuran (jangan lupa putih!), biji-bijian gandum utuh, lemak sehat (seperti kacang pohon, alpukat, telur utuh), protein tanpa lemak (ikan, kerang, produk susu tanpa lemak) dan jika Anda memiliki fungsi pencernaan yang normal, kemungkinan Anda mengalami kekurangan nutrisi pada dasarnya adalah nol.”
Cara kerja vitamin dan mineral
Dr Lynn Anderson — seorang dokter naturopati, penulis dan instruktur yoga — menjelaskan caranya vitamin dan mineral benar-benar bekerja: “Kita membutuhkan enzim untuk diaktifkan sehingga kita dapat melakukan semua fungsi tubuh kita. Enzim diaktifkan oleh vitamin dan mineral.”
Lagi:Cara menendang hasrat garam Anda ke pinggir jalan
Dia menjelaskan bahwa enzim tertentu membutuhkan vitamin tertentu untuk aktivasi. Misalnya, “Enzim tertentu membutuhkan vitamin B6 untuk mengaktifkannya. Kita perlu mengaktifkan enzim ini agar bisa mengirimkan impuls saraf ke ujung jari kita. Jika ada kekurangan vitamin B6, Anda mungkin merasa kesemutan di ujung jari Anda.”
Tanda-tanda kekurangan
Tetapi bagaimana jika Anda seorang gadis yang menyukai teh dan roti panggang (perlahan mengangkat tangan)? Terkadang, kita terjebak dalam rutinitas makan karena sudah terbiasa, mudah, suka, atau semua hal di atas. Dan, jika ini masalahnya, kita mungkin kekurangan nutrisi tertentu lebih dari yang lain. Dalam semua vitamin dan mineral yang tercantum di bawah ini, Dr. H menjelaskan bahwa kekurangan dari salah satu dari mereka tidak akan menunjukkan gejala. Tetapi, jika Anda mulai melihat salah satu dari tanda-tanda berikut, saya sarankan pergi ke dokter Anda untuk mendapatkan informasi sebenarnya tentang apa yang terjadi.
- Vitamin A: Cacat visual — dimulai dengan rabun senja — dan menurunkan fungsi kekebalan tubuh
- Vitamin C: Penyakit kudis dengan kelesuan, nyeri otot, mudah memar dan gusi berdarah
- Vitamin D: Dapat menyebabkan rakhitis di awal kehidupan (membungkuknya tulang kaki) dan dapat menyebabkan tulang yang lebih lemah dan rentan patah di kemudian hari (osteoporosis)
- Vitamin E: Anemia dan kerusakan sel saraf
- Kalium: Kram otot, kelemahan dan aritmia jantung
- Besi: Anemia dan rambut rontok
- Kalsium: Malaise, kedutan dan aritmia
- Sodium: Kelemahan, kram, kebingungan yang mengarah ke koma
Jadi, apa cara terbaik untuk menghindari kekurangan?
"Makan makanan sehat yang utuh," kata Anderson kepada kami. Dia menjelaskan bahwa vitamin dan mineral bekerja sama secara sinergis, artinya diet kita perlu memasukkan berbagai macam makanan. Misalnya, saat makan jeruk, dia berkata, “Pastikan Anda juga makan sebagian daging putihnya. Ini mengandung bioflavonoid yang membantu tubuh Anda menyerap vitamin C dari buah jeruk. Ini adalah contoh yang baik mengapa kita harus makan buah utuh segar dengan kulit dan dagingnya.”
Lagi: 5 Nutrisi yang mungkin belum Anda dapatkan
Tapi juga… “Jangan lupa pentingnya olahraga,” catat Anderson. “Olahraga membantu tubuh membangun tulang yang kuat dan meningkatkan sirkulasi dan penggunaan nutrisi ke seluruh tubuh. Makan makanan yang sehat dan melengkapi dengan multivitamin adalah kursus terbaik untuk mendapatkan vitamin dan mineral yang kita butuhkan untuk menjalani gaya hidup sehat dan produktif. Mengurangi stres. Gunakan akal sehat. Tubuh membutuhkan bahan bakar yang tepat untuk beroperasi dengan baik, jadi isi dengan diet sehat dan Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang kekurangan vitamin dan mineral. Ingat Anda adalah apa yang Anda makan! Kesehatan Anda adalah aset terpenting Anda, jadi bakarlah dengan hidup yang sehat!”
