Serat adalah bagian penting dari manusia diet. Ini membantu mengatur gula, rasa lapar dan berat badan sambil menjaga usus besar tetap sehat. Tetapi berapa banyak serat yang benar-benar Anda butuhkan?? Yah, banyak. Dan, menurut sebuah studi baru, diet tinggi serat dapat menurunkan risiko kematian dan kronis penyakit sebanyak 30 persen.
Studi yang ditugaskan oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan diterbitkan dalam jurnal Lancet, menganalisis data dari 185 studi observasional, termasuk 58 uji klinis dan 4.635 orang dewasa. Apa yang peneliti temukan adalah bahwa Semakin tinggi asupan serat, semakin rendah risiko penyakit, termasuk penyakit jantung, penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, stroke, kanker kolorektal, kanker payudara, kanker endometrium, kanker esofagus dan kanker prostat.
Mereka yang mengikuti diet tinggi serat juga memiliki berat badan yang lebih rendah dan kadar kolesterol yang lebih rendah.
"NS manfaat serat bagi kesehatan didukung oleh lebih dari 100 tahun penelitian tentang kimia, sifat fisik, fisiologi, dan efeknya pada metabolisme, ”kata penulis dan profesor Jim Mann dalam sebuah pernyataan. “Makanan utuh yang kaya serat yang membutuhkan pengunyahan dan mempertahankan sebagian besar strukturnya di usus meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengontrol berat badan dan dapat mempengaruhi kadar lipid dan glukosa. Pemecahan serat di usus besar oleh bakteri penghuni memiliki efek tambahan yang luas termasuk perlindungan dari kanker kolorektal.”
Ini bukan studi pertama dari jenisnya. Namun, seperti yang ditunjukkan Mann, “ulasan dan meta-analisis sebelumnya biasanya memeriksa satu indikator kualitas karbohidrat dan jumlah penyakit yang terbatas sehingga tidak mungkin untuk menentukan makanan mana yang direkomendasikan untuk melindungi dari berbagai penyakit kondisi."
“Temuan kami memberikan bukti yang meyakinkan untuk pedoman nutrisi untuk fokus pada peningkatan serat makanan dan pada mengganti biji-bijian olahan dengan biji-bijian utuh,” tambah Mann. “Ini mengurangi risiko insiden dan kematian dari berbagai penyakit penting.”
Mengenai berapa banyak serat yang Anda butuhkan, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi 25 hingga 29 gram setiap hari memadai, tetapi data mereka juga menunjukkan bahwa asupan yang lebih tinggi dapat memberikan lebih banyak lagi perlindungan. Jadi, berikan kacang polong, buncis, dedak, dan lentil. Makanan ini bisa (secara harfiah) menyelamatkan hidup Anda.
