Jika Anda menyukai tiramisu tetapi tidak menyukai semua kalori, cobalah versi ringan ini yang disediakan oleh Maria Liberati, penulis “The Basic Art of Italian Cooking.” Karena resep ini menggunakan pemanis buatan beserta yogurt bebas lemak dan krim keju, Anda tidak perlu merasa bersalah memakan makanan Italia yang lezat ini hidangan penutup.
Bahan-bahan:
- Paket 16 ons savoiardi atau ladyfingers
- 1 cangkir kopi espresso
- 1 sendok teh. gula atau 2 bungkus pemanis buatan
- 1/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh. minuman keras amaretto atau anisette
- 8 ons yogurt rasa kopi bebas lemak
- 8 ons keju krim bebas lemak
- sepotong kecil cokelat hitam (setidaknya 60% kakao)
Petunjuk arah:
- Tempatkan kopi espresso dengan 1 sendok makan gula atau 2 bungkus pemanis buatan dalam mangkuk dangkal.
- Celupkan setiap ladyfinger ke dalam campuran kopi selama sekitar 2 detik. Kemudian susun biscotti berdampingan di atas piring.
- Tempatkan yogurt dan keju krim dalam mangkuk dan cambuk bersama-sama sampai tercampur rata dengan mixer tangan. Campurkan dalam minuman keras.
- Oleskan sekitar 3/4 campuran yogurt di atas ladyfinger. Ulangi lagi dan taburi dengan ladyfingers lalu tutup dengan sisa campuran yogurt.
- Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan bubuk kakao dan parut cokelat hitam di atasnya.
Hak Cipta, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, Seni Dasar Memasak Italia.
Maria Liberati adalah koki selebriti, penulis buku terlaris, dan ahli memasak sehat. Buku pertamanya, "The Basic Art of Italian Cooking" mendapat sambutan hangat. Buku berikutnya yang berjudul “The Basic Art of Italian Cooking – Holidays and Special Occasions” akan dirilis pada akhir tahun 2008. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang Maria dari situs webnya di marialiberati.com atau blognya di mariaandco.blogspot.com.
