aku tahu jatuh adalah semua tentang labu. Bagi saya, makanan penutup adalah tentang cokelat. Jadi sekarang, keduanya banyak digabungkan di rumah saya.
T
TSaya suka cara cokelat yang enak dan kaya melengkapi frosting keju krim kayu manis dan labu. Dan tentu saja, Anda membutuhkan lapisan ganache cokelat yang tebal di atasnya.
t Hanya karena.
t Sebanyak saya mencoba untuk makan sehat sebagian besar waktu, saya tidak merasa perlu untuk membenarkan sedikit (OK, banyak) coklat di sana-sini. Maksudku, semuanya di moderasi, kan? Dan jika ada waktu untuk berbelanja secara royal (atau banyak), itu pasti Oktober hingga Desember.
t Pertama-tama, ada Halloween. Dan saya akan mengakui bahwa saya bukan orang Halloween yang hebat. Dingin, dan saya tidak benar-benar ingin berkeliling dengan anak saya yang berusia 2 tahun dengan kostum yang saya habiskan dengan banyak uang. Namun, November 1? Anda sebaiknya percaya bahwa saya pergi ke supermarket untuk membeli sisa permen dengan potongan harga 50 persen.
t Ada Thanksgiving. Labu, kalkun, kentang tumbuk, saus, isian. Cukup kata.
t Dan Natal. Satu-satunya alasan suhu yang sangat dingin itu bisa dimaafkan, karena kita bisa meringkuk dengan keluarga dan teman-teman dan minum cokelat panas dan makan kue Natal dalam jumlah banyak.
t Tapi cookie ini.
T 
Resep kue kering labu coklat ganda
T Bahan-bahan:
t Untuk cookie:
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 cangkir pure labu
- 2 cangkir gula
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok makan kakao
- 1 kotak campuran puding coklat instan
- 2-1/2 cangkir oat masak cepat atau serpihan besar; Saya telah menggunakan keduanya
- 1 cangkir kelapa parut manis
T
T
T
T
T
T
T
t Untuk frosting keju krim labu:
- 4 ons krim keju
- 2-1/2 hingga 3 cangkir gula icing
- 1/2 cangkir labu kalengan
- 1/2 sendok teh kayu manis
T
T
T
t Untuk ganache cokelat:
- 1 cangkir keping cokelat berkualitas baik atau cokelat cincang
- 1/4 cangkir susu atau krim
T
T Petunjuk arah:
- Lapisi 2 lembar kue dengan kertas lilin. Menyisihkan.
- Dalam panci besar, gabungkan mentega, labu, susu, gula, dan kakao. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk terus, dan didihkan 2 menit.
- Tambahkan oat, campuran puding dan kelapa. Aduk untuk menggabungkan.
- Tuang ke dalam 24 sendok makan di atas kertas lilin. Dinginkan sampai set.
- Sementara itu, buat frostingnya. Untuk mangkuk mixer berdiri (atau gunakan mixer tangan), tambahkan krim keju, gula icing, labu dan kayu manis dan kocok sampai lembut dan rata. Jika perlu, tambahkan satu sendok makan tambahan gula atau susu untuk mencapai konsistensi yang tepat; Anda tidak ingin icing berair.
- Keluarkan kue dari lemari es dan olesi dengan frosting. Kembali ke lemari es untuk membiarkan frosting mengeras.
- Buat ganache: Dalam panci kecil, campurkan cokelat dan susu atau krim di atas api yang sangat kecil. Masak dan aduk terus sampai coklat halus. Sisihkan hingga dingin 5-10 menit. Oleskan pada kue yang sudah dingin, dan kembalikan ke lemari es agar cokelat mengeras.
- Karena agak lengket, saya suka menyimpannya di lemari es atau freezer dengan kertas lilin di antara lapisan agar tidak saling menempel.
T
T
T
T
T
T
T
t saya mendapat ide dari versi coklat mint Saya lakukan untuk Natal di bulan Juli. Sejak itu, saya tidak bisa berhenti memikirkan semua kombinasi yang bisa saya buat. Versi labu ini tidak bisa dihindari.
t Mereka adalah jadi mudah, Anda bahkan tidak perlu menyalakan kompor. Mereka adalah kesempurnaan labu yang kenyal, lengket, dan cokelat, tepat untuk perayaan musim gugur Anda.
