Yoghurt buatan sendiri sangat mudah dibuat dan yang Anda butuhkan hanyalah dua bahan.
Ketika saya mencoba gigitan pertama yogurt buatan sendiri, saya memperhatikan betapa halusnya dan betapa segar rasanya. Dan saya sangat suka cara membuatnya yang mudah. Itu hanya perlu didiamkan sebentar dan kemudian didinginkan sebelum disajikan. Ini pasti sepadan dengan menunggu.
Sangat penting untuk mensterilkan stoples Mason tempat yogurt akan berada. Saya mencucinya dengan air panas dan sabun, lalu membilasnya dengan sangat baik. Saya kemudian menuangkan air mendidih ke dalam setiap toples dan membiarkannya selama sekitar 15 menit sebelum menuangkan air dan membiarkannya mengering.
Di sinilah bagian yang mudah berperan. Yang Anda lakukan hanyalah menuangkan susu ke dalam panci yang memiliki termometer di dalamnya. Saat susu mencapai 185 derajat F, pindahkan panci dari api dan biarkan di dalam panci sampai dingin hingga 110 derajat F. Pastikan untuk menempatkan termometer Anda di tengah panci, dan jangan biarkan menyentuh bagian bawah – Anda hanya akan memeriksa suhu pembakar, bukan susu. Kemudian kocok sedikit yogurt yang memiliki kultur hidup dan aktif di dalamnya.
Selanjutnya yang Anda lakukan hanyalah menuangkan campuran tersebut ke dalam stoples Mason.
Masukkan stoples ke dalam panci besar dan bungkus stoples dengan beberapa handuk dapur. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven (tidak perlu panas) agar tidak terganggu selama 9 jam berikutnya.
Dinginkan selama kurang lebih 3 jam. Voila — Anda memiliki yogurt buatan sendiri.
Nikmati yogurt polos ini atau tambahkan bahan favorit Anda ke dalamnya.
Simpan sisa yogurt di lemari es.
Yoghurt ini menjadi camilan yang enak dan, tentu saja, rasanya enak dengan buah, kacang, atau granola.
Cara membuat yogurt buatan sendiri
Yoghurt segar buatan sendiri yang dibuat di dapur Anda sendiri mudah dibuat dan rasanya luar biasa enak sendiri atau dengan buah, beri, dan kacang-kacangan.
Hasil sekitar 1 liter
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu Tidak Aktif: 13 jam | Waktu memasak: 20 menit | Total waktu: 13 jam, 30 menit
Bahan-bahan:
- 4 cangkir susu murni (kami menggunakan DairyPure®)
- 1/4 cangkir yogurt dengan kultur hidup dan aktif
Petunjuk arah:
- Sterilkan 2 stoples mason ukuran liter (atau stoples ukuran liter). Menyisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, tambahkan yogurt dan biarkan di atas meja (untuk menghilangkan rasa dingin) sambil memanaskan susu.
- Panaskan panci ukuran sedang dengan api sedang dan tambahkan susu. Masukkan termometer makanan (termometer daging atau permen) ke dalam panci dan aduk perlahan susu agar tidak menempel di dasar panci saat dipanaskan.
- Setelah suhu susu mencapai 185 derajat F, angkat panci dari api dan biarkan susu dingin sampai turun menjadi 110 derajat F.
- Setelah susu pada 110 derajat F (jangan biarkan lebih rendah dari ini), tambahkan sesendok susu ke dalam mangkuk yogurt dan aduk sampai campurannya halus. Kemudian tambahkan campuran yogurt ke dalam panci dan kocok perlahan untuk memasukkan yogurt dengan susu ke dalam panci.
- Tuang campuran yogurt dengan hati-hati ke dalam stoples Mason.
- Pasang tutup stoples Mason, tapi jangan kencangkan. Letakkan saja di atas toples.
- Masukkan stoples ke dalam panci besar dan berat. Bungkus stoples dengan beberapa handuk dapur untuk menutupi bagian samping dan atas stoples. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 9 hingga 10 jam tanpa gangguan. Jika nyaman, nyalakan hanya lampu oven selama 1 hingga 2 jam pertama untuk menghangatkan oven sedikit.
- Keluarkan yogurt dari oven dan dinginkan di lemari es selama sekitar 3 jam sebelum disajikan.
Posting ini dipersembahkan oleh DairyPure.
Ide resep menggunakan yogurt
Parfait kesemek dan yogurt
Bit organik dan saus sayuran yogurt
Burger domba dengan saus feta-yogurt dan mentimun, tomat, bawang bombay, salad dill
