Resep Chicken Pad Thai

Kami telah meringankan klasik Thailand ini. Anda dapat mengubah resep ini dengan menggunakan udang atau tahu potong dadu sebagai pengganti ayam.

Cerita terkait. Ayam Lembaran Italia Dari Giada De Laurentiis Ini Menghemat Waktu Anda Di Malam Hari Yang Sibuk

Porsi: 6
Waktu Persiapan: 25 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Tingkat Kesulitan: Sedang

Bahan-bahan

250 gr mie beras kering
500 gr dada ayam tanpa kulit, potong dadu 2 cm
1/4 cangkir kecap ikan
4 cangkir (s) brokoli segar, kuntum
1 wortel segar utuh, iris halus
1/4 cangkir (s) air jeruk nipis segar
3 sdm (sdm) gula merah
1 1/2 sdt (s) jahe segar, cincang halus
1 sdm (s) minyak kacang
1 cabai merah utuh segar, buang bijinya, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1 1/2 cangkir (s) tauge segar
75 gr kacang tanah sangrai tanpa garam
1/2 cangkir (s) ketumbar segar

instruksi

Rendam mie dalam air dingin selama 1 jam.

Tempatkan ayam dalam mangkuk kecil dan tutup dengan 1 sdm kecap ikan. Menyisihkan.

Kukus brokoli dan wortel selama kurang lebih 5 menit, atau sampai empuk garing. Segera rendam dalam air dingin. Tiriskan dan sisihkan.

click fraud protection

Sementara itu, dalam mangkuk kecil lainnya, campurkan sisa 3 sdm kecap ikan, 3 sdm air jeruk nipis, 3 sdm air, gula dan jahe. Aduk rata hingga tercampur lalu sisihkan. Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan ayam dan masak, aduk selama 5 menit, atau sampai ayam matang. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan.

Tiriskan mie secara menyeluruh. Panaskan 2 sdt minyak dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih dan cabai dan masak selama 30 detik. Tambahkan mie dan kecap ikan. Masak sambil diaduk selama 3 menit, atau sampai saus sebagian besar terserap. Aduk ayam dan kacang dan angkat dari api. Tambahkan sisa air jeruk nipis, tauge, dan setengah ketumbar. Aduk brokoli dan wortel sesaat sebelum disajikan. Taburi dengan sisa ketumbar.