Saya menemukan resep untuk salad musim dingin yang hangat minggu lalu. Awalnya saya berpikir, “Huh, kedengarannya agak aneh.” Kemudian saya melihat lebih dekat bahan dan petunjuknya dan sebelum saya menyadarinya, saya mengeluarkan air liur. Kemudian saya mencobanya, dan saya ketagihan! Saya pikir salad hangat mungkin makanan baru untuk malam musim dingin ketika saya menginginkan sesuatu yang menghibur, tetapi tidak harus berat.
Berbagai macam bahan yang memuaskan
Sama seperti salad dingin, salad hangat dapat berisi berbagai bahan dan memiliki saus. Sementara dasarnya mungkin sayuran yang lebih kencang, seperti kubus labu atau kentang atau kubis Brussel, Anda bisa menambahkan sayuran hijau, keju, dan daging, seperti salad dingin. Anda bisa berkreasi dengan salad hangat seperti yang Anda bisa dengan salad dingin, dan banyaknya sayuran berarti banyak vitamin yang sangat baik.
Cara membuat salad hangat
Porsi 4 hingga 6
Pilih dua dari bahan-bahan berikut:
Labu butternut, kupas, buang bijinya dan potong dadu 1/2 inci
Kubis Brussel, dibersihkan dan dipotong-potong
Kentang atau ubi jalar, dikupas dan dipotong menjadi kubus 1/2 inci
Bit, dikupas, dimasak setengah matang dan dipotong menjadi kubus 1/2 inci
Brokoli, potong kuntum kecil
Kembang kol, potong kuntum kecil
Hampir semua sayuran yang dapat Anda pikirkan!
Kemudian tambahkan barang-barang ini:Roti multi-butir, beberapa diiris dipotong menjadi kubus
Minyak zaitun
Bawang merah, iris sangat tipis
Cuka, balsamic atau anggur merah
Garam dan merica
Sayuran hijau: bayam atau arugula sangat cocok
Bacon, dimasak dan dihancurkan, atau prosciutto, diiris
Keju: Romano atau keju kambing
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Aduk dua bahan sayuran utama Anda dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam dan sebarkan di atas loyang berbingkai.
2. Kemudian gulingkan roti dengan satu sendok makan atau lebih minyak zaitun dan sebarkan di atas loyang kedua. Masukkan sayuran dan kubus roti ke dalam oven. Panggang sayuran selama sekitar 20 menit (beberapa karamelisasi di sekitar tepinya bagus, dan kentang dan labu harus empuk), dan panggang roti selama sekitar 10 menit.
3. Sementara sayuran dan roti di dalam oven, buat vinaigrette menggunakan minyak zaitun, cuka pilihan Anda, bawang merah dan garam dan merica. Ingatlah bahwa roti akan menyerap sedikit, jadi buatlah sedikit lebih banyak dari biasanya.
4. Masukkan sayuran hijau ke dalam mangkuk saji besar. Tepat sebelum sayuran keluar dari oven, dan setelah kubus roti mendingin, tambahkan kubus roti ke dalam mangkuk. Segera setelah sayuran keluar dari oven, tambahkan ke dalam mangkuk dan aduk beberapa kali. Tambahkan vinaigrette dan aduk rata. Sayuran akan layu sedikit saja. Taburkan bacon atau prosciutto dan keju di atasnya dan sajikan.
Lebih banyak resep yang menampilkan salad lezat
Salad buah musim dingin
Salad ayam hangat
salad Caesar
