Kapan pembakaran, hal-hal kecillah yang membuat semua perbedaan. Segala sesuatu mulai dari alat yang Anda gunakan hingga merek yang Anda pilih akan memengaruhi hasil akhirnya. Untuk memastikan petualangan memanggang Anda berikutnya berhasil, kami telah mengumpulkan tips memanggang terbaik – termasuk beberapa dari Martha Stewart - untuk berbagi dengan Anda hari ini!
Untuk menjadi pembuat roti terbaik di bidangnya, penting untuk tidak hanya mengikuti resep dengan tepat, tetapi juga mengetahui cara mengukur bahan dengan benar, memasukkan panci ke dalam oven dengan benar, dan banyak lagi. Pada dasarnya, ada beberapa tip dan trik perdagangan yang harus diketahui oleh setiap pembuat roti sebelum menjadi sukarelawan untuk membuat makanan penutup atau bahkan sekumpulan kue. Satu hal yang pasti — makanan penutup tidak boleh begitu saja bagus, harus Bagus.
Mari kita mulai dengan alat…
Jelas, untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang, loyang kue, dan gelas ukur. Tetapi ada beberapa alat penting lainnya yang perlu Anda investasikan untuk membuat hidup Anda sedikit lebih mudah:
- Sebuah pin bergulir. Investasikan pada yang bagus — yang akan membuat adonan Anda tidak menempel pada pin. Ini membantu Anda menghindari penggunaan terlalu banyak tepung, yang dapat mengorbankan rasa adonan.
- Pisau tajam dan berkualitas tinggi. Kami tahu, Anda tidak sedang mengukir kalkun di sini, tetapi Anda mungkin perlu mengiris seikat buah untuk pai atau memotong cokelat. Pisau berkualitas tinggi memungkinkan presentasi yang lebih indah.
- Sebuah saringan. Ayak digunakan untuk mengencerkan tepung setelah didiamkan beberapa saat, menghilangkan gumpalan dan mencampur bahan kering menjadi satu. Jika resep memerlukan penyaringan, sebaiknya jangan lewatkan langkah ini, meskipun tampaknya kecil. Kue (atau makanan yang dipanggang) akan menjadi lebih pulen jika Anda telah diayak.
Alat penting oleh Martha Stewart
Marta mengatakan… “Membuat dan mendekorasi kue yang bagus dimulai dengan memiliki semua alat yang tepat,” seperti:
- Kertas perkamen. Menyediakan banyak kegunaan, termasuk melapisi panci, berlatih pemipaan dan membuat cornet, kertas perkamen harus ada di setiap dapur pembuat roti.
- Termometer oven. Ini digunakan untuk mengukur keakuratan oven Anda. Kami menyukai tip ini, karena suhu oven dapat bervariasi secara signifikan dari satu oven ke oven berikutnya. Itu selalu yang terbaik untuk menjadi tepat saat memanggang.
- Tusuk gigi. Siapa tahu Anda membutuhkan tusuk gigi saat memanggang?! Menurut Martha, tusuk gigi digunakan "untuk menandai kue agar terbelah secara merata dan mewarnai lapisan gula dengan pewarna makanan." Bagus!
Sedikit tentang pengukuran…
Kita semua tahu bahwa sangat penting untuk mengikuti resep dengan tepat saat memanggang, tetapi jika Anda tidak tahu cara mengukur bahan dengan benar, bagaimana Anda tahu jika Anda mengikutinya dengan tepat? Untuk memastikan Anda mengukur dengan benar, ikuti tips penting berikut:
- Gunakan gelas ukur kering untuk bahan kering dan gelas ukur cair untuk bahan cair. Ini membuat perbedaan besar ketika berbicara tentang akurasi.
- Kemas gula merah dengan kuat ke dalam gelas ukur dan ratakan dengan pisau. Saat Anda memasukkannya ke dalam mangkuk, itu harus mempertahankan bentuk cangkirnya.
- Saat mengukur cairan, letakkan gelas ukur cairan di atas permukaan datar untuk menjamin akurasi. Tuang ke dalam mangkuk dan gosok cangkir cair dengan spatula untuk mengeluarkan bahan berlebih.
Tip pengukuran penting oleh Martha Stewart
Marta mengatakan… “Karena memanggang adalah ilmu pengetahuan, terlalu banyak atau terlalu sedikit salah satu bahan dapat menghilangkan keseimbangan resep kue.” Dia merekomendasikan:
- Menggunakan gelas ukur stainless steel untuk mengukur bahan kering.
- Selalu mengukur tepung dengan benar.
- Menyimpan bahan kering dalam tabung bermulut lebar untuk pengukuran yang rapi dan mudah. Tempatkan gelas ukur dalam tabung dan angkat satu sendok besar yang meluap. Ratakan dengan pisau penggaris, gores kelebihannya kembali ke dalam tabung.
Untuk tips memanggang yang lebih luar biasa dari Martha Stewart, pastikan untuk memeriksanya Yang Terbaik dari Martha Stewart: Kue dan Cupcakes. Di sini, ia membagikan lebih dari 50 resep untuk makanan penutupnya yang didekorasi dengan paling indah dan memberikan tip dan instruksi terperinci tentang bagaimana Anda dapat membuat kreasi Anda sendiri terlihat seperti miliknya! Tersedia sekarang hingga 13 Mei.
Lebih banyak tips memanggang
Tips memanggang sederhana
Tips membuat kue bersama anak
Cara membuat kue pipih dan tips lainnya
