Moët & Chandon kembali sebagai sampanye eksklusif dari Penghargaan akademi, dan telah bermitra dengan pakar hiburan rumahan Katie Lee. Dia menyiapkan beberapa resep yang mudah dibuat untuk pesta Academy Awards Anda.
Dari makanan hingga mode, Katie merangkum gayanya dengan tiga C-nya—santai dan nyaman dengan sentuhan adibusana. Dia menyebut pendekatan kulinernya sebagai "konsumsi sadar." Dia menjelaskan, "Jika Anda adalah apa yang Anda makan, maka Anda harus tahu apa yang Anda makan, dari mana asalnya, dan bagaimana dibesarkan."
Sandwich Keju Panggang Truffle Mini
Bahan-bahan
- 8 iris brioche atau roti Prancis (tebal sekitar 1/4 inci)
- 1/4 cangkir mentega truffle, dilunakkan hingga suhu kamar
- 4 iris keju gruyere (tebal sekitar 1/4 inci)
Petunjuk arah
- Oleskan kedua sisi setiap irisan roti dengan mentega truffle; letakkan 1 iris keju di atas 4 iris roti dan di atasnya dengan sisa 4 iris roti.
- Dalam wajan antilengket di atas api sedang, panggang sandwich sampai keju meleleh, sekitar 2 menit per sisi; angkat dari wajan dan diamkan selama sekitar 1 menit; potong kerak dari setiap sandwich dan potong menjadi empat bagian.
jamur isi
Bahan-bahan
- 1 pon jamur kancing putih, buang batangnya
- 1/2 pon sosis manis Italia massal (atau tautan dengan casing dilepas)
- 1/3 cangkir keju Parmesan parut
- 1/4 cangkir remah roti
- 2 sendok makan peterseli cincang.
Petunjuk arah
- Campurkan empat bahan terakhir dan sendok ke dalam rongga jamur; panggang pada suhu 350 derajat selama 30 menit sebelum disajikan.
Gouda dan Goat Cheese Spread
Bahan-bahan
- 1, 11 ons log keju kambing segar, dilunakkan
- 4 ons keju gouda, diparut kasar (1 cangkir kemasan)
- 1/2 cangkir mayones
- 1/4 cangkir pimientos yang dikeringkan, dikocok, dicincang kasar
- 2 daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan acar manis dari toples
- 1 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1 sendok teh tabasco
- Garam dan merica yang baru digiling
- Crudités dan kerupuk, untuk disajikan
Petunjuk arah
Dalam mangkuk sedang, menggunakan sendok kayu, campur keju kambing dengan gouda, mayones, pimientos, daun bawang, acar, bubuk bawang merah dan tabasco dan bumbui dengan garam dan merica; pindahkan keju pimiento ke dalam mangkuk dan sajikan dengan lobak dan iga seledri.
Sate Ayam Goreng Oven
Bahan-bahan
- 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong-potong
- 1/3 cangkir mustard Dijon
- 4 cangkir cornflake
- 1 sendok teh garam halal
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- Saus asam manis, untuk disajikan
- Peralatan khusus: tusuk sate
Petunjuk arah
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti dan semprot dengan semprotan memasak antilengket.
- Masukkan potongan ayam ke tusuk sate, masukkan dan keluarkan tusuk sate dari daging; menggunakan sikat kue, olesi setiap potongan ayam dengan mustard Dijon.
- Dalam food processor, gabungkan cornflake, garam, bubuk bawang putih, dan merica; nadi ke makanan kasar dan pindahkan ke piring dangkal; celupkan setiap tusuk sate ayam ke dalam campuran cornflake hingga terlapisi merata; letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang sampai matang, 8 hingga 10 menit. Sajikan dengan saus asam manis.
>>Sate Ayam Saus Kacang
Telur Iblis dengan Kaviar
Bahan-bahan
- 1 lusin telur besar
- 2 sendok makan cuka putih
- 1 cangkir mayones
- 1 sendok makan mustard kuning
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 2 ons kaviar Amerika
Petunjuk arah
- Tempatkan telur dalam panci dan tutup dengan air; tambahkan cuka dan didihkan dengan api besar; matikan api dan tutup; diamkan selama 15 hingga 18 menit; mengalirkan air. Saat cukup dingin untuk disentuh, lepaskan cangkangnya.
- Iris setiap telur menjadi dua, memanjang; keluarkan kuning telur dan masukkan ke dalam food processor; tambahkan mayo, mustard, jus lemon, dan garam ke kuning telur; aduk hingga rata; masukkan campuran kuning telur ke dalam kantong plastik, gunakan gunting untuk memotong ujung kantong; gunakan baggy seperti tas kue untuk menyalurkan campuran kuning telur ke dalam putih telur dan sendok sedikit kaviar pada setiap telur.
*Variasi: Alih-alih kaviar, hiasi setiap telur dengan sepotong kecil salmon asap dan taburi dengan daun bawang.
>>Telur Setan Pedas
Jagung Ketel Jeruk Cabai
Bahan-bahan
- 3/4 cangkir biji popcorn
- 1/4 cangkir minyak canola
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok teh garam halal
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 sendok teh kulit jeruk
Petunjuk arah
Dalam panci atau panci besar dengan tutup yang rapat di atas api sedang, campurkan popcorn, minyak, gula, bubuk cabai, dan garam; kocok terus-menerus. Saat popcorn mulai meletus, kecilkan api menjadi sedang-rendah; terus kocok sampai letupan mulai melambat; pindahkan ke mangkuk dan gerimis dengan mentega cair dan kulit jeruk; melemparkan untuk melapisi.
Selengkapnya tentang Oscar
- Koktail sampanye Academy Awards
- Koktail yang terinspirasi Academy Awards 2011
- Nominasi Oscar 2011: Wawasan Academy Awards
