Mencari cara lezat untuk meregangkan anggaran Anda di musim liburan ini? Konsultan anggur pemenang penghargaan Brad Haskel dari restoran makanan laut yang berbasis di Queens, London Lennies, membagikan kiat liburan terbaiknya untuk minum anggur, bersenang-senang, dan menghemat uang.
Tips liburan jadi oenophile hemat
Memilih anggur bagi banyak orang adalah sebuah tantangan dan tidak hanya selama liburan atau selama ekonomi yang sangat ketat ini.
Dengan pilihan merah, putih dan mawar, ditambah dengan beragam jenis anggur, kilang anggur dan – jangan lupa – harga, mungkin tampaknya lebih mudah untuk hanya menutup mata Anda di "bagian anggur murah" dan meraih apa yang Anda harapkan adalah sebotol hemat uang yang dapat diterima vino.
Namun, minum sebotol anggur yang buruk, terlepas dari uang yang Anda hemat, hampir tidak sebanding dengan harga yang sedikit - dan seberapa meriahnya Anda jika setiap teguk pada dasarnya adalah anggur asam? Haskel (yang sangat mirip Ke samping bintang Paul Giamatti) mengatakan Anda dapat menemukan sebotol anggur liburan yang sangat murah dengan enam tips hemat anggaran ini. Sebut saja "saran anggur," jika Anda mau.
1. Temukan permata tersembunyi
Haskel merekomendasikan anggur dari daerah yang kurang dikenal seperti Argentina, Austria, Yunani, Afrika Selatan, Israel dan, di Amerika Serikat, Long Island. Dia berkata, “Dunia anggur dikemas dengan penawaran hebat yang dijual dengan harga mahal. Beberapa nilai terbaik tidak berasal dari wilayah yang sangat trendi, tetapi negara dan wilayah yang berfokus pada keberlanjutan daripada produksi anggur komersial.” Bonus: Daerah yang belum ditemukan menghasilkan beberapa anggur terbaik di dunia, bukan harga yang melambung termasuk.
2. Trik perdagangan – Baca label belakang
Importir anggur sering tercantum di label belakang botol anggur serta di daftar anggur, jadi carilah yang Anda percaya adalah salah satu trik sederhana yang bahkan digunakan oleh para profesional untuk membuat pilihan cerdas, kata Haskel. Dia menyarankan beberapa importir yang lebih populer yang menawarkan anggur berkualitas dengan harga murah, seperti Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise, dan Polaner.
3. Ketahui jenis anggur Anda
Meskipun ini mengharuskan Anda melakukan penelitian tentang selera pribadi Anda, mengetahui apa yang Anda suka dan tidak suka dapat membantu Anda menemukan anggur yang bernilai tinggi – dan rasanya enak. Haskel merekomendasikan bahwa sebelum Anda pergi ke toko anggur lokal Anda, tentukan apakah Anda menyukai anggur oaked atau unoaked, anggur bertubuh penuh atau sedang, anggur manis atau kering. Dia menambahkan, “Indikator sederhana ini akan membantu sommelier dan/atau pengecer anggur Anda mengidentifikasi anggur bernilai tinggi yang sesuai dengan selera dan dompet Anda.”
4. Simpan di keluarga
Bagi banyak produsen anggur yang hebat, pembuatan anggur adalah bisnis keluarga. Keahlian dan tradisi pembuatan anggur diturunkan dari generasi ke generasi, jadi ikuti silsilah keluarga produsen anggur anggur (artinya label baru atau khusus) adalah salah satu cara untuk menemukan anggur bernilai tinggi yang dibuat dengan gaya yang Anda sukai dan memercayai. Haskel menjelaskan, “Bill Arbios, pembuat anggur untuk Lyeth Vineyards di Sonoma County, adalah contoh yang sangat baik. Setelah bertahun-tahun dengan Lyeth, Bill telah bercabang dengan istrinya untuk membuat dua label yang lebih kecil: Arbios dan Praxis. Pengetahuannya tentang wilayah Sonoma dan hubungannya dengan petani unggul membuat kemungkinan besar bahwa anggur barunya akan sama bagusnya dengan anggur lamanya – dan dijual hanya dengan sebagian kecil dari harga.”
5. Selenggarakan pesta mencicipi anggur buta
Adakan pesta pencicipan anggur liburan untuk belajar – dan mengajari tamu Anda – secara langsung bahwa harga tidak selalu merupakan indikator yang baik dari nilai anggur yang sebenarnya. Menurut Haskel, ada baiknya mengeksplorasi beragam gaya dan produsen yang ditawarkan suatu daerah, daripada sekadar mengejar nama besar. “Mengantarkan anggur dari daerah tertentu, tanpa memperhatikan harga, bisa menjadi latihan pembuka mata. Seringkali, harga tinggi lebih merupakan indikator nilai real estat kilang anggur daripada kualitas anggur yang dihasilkannya. Membayar untuk mengeksplorasi beragam gaya dan produsen yang ditawarkan suatu daerah, daripada hanya mengejar nama besar, ”tambahnya.
6. Mintalah saran dari guru anggur
Haskel mengatakan restoran dan pengecer yang berspesialisasi dalam produsen butik adalah sumber terbaik Anda untuk saran anggur yang terjangkau. Dia menambahkan, “Perkebunan anggur butik menawarkan beberapa rasio nilai/kualitas terbaik di luar sana, [dan] sommelier yang mengerti butik dan pengecer anggur tidak pernah kekurangan saran anggur baru untuk dicoba.” Jadi sebelum Anda pergi berburu anggur berharga, pikirkan produser, gaya, atau wilayah yang Anda sukai dan biarkan "ahli anggur" memasangkan Anda dengan anggur liburan Anda yang sempurna – dan hemat anggaran.
Anggur liburan terjangkau terbaik
Masih bingung memilih wine mana di musim liburan ini? Berikut adalah tiga pilihan anggur liburan terbaik Haskel.
Giesen “Estate” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, Selandia Baru) $13.49
Haskel menambahkan, “Ini bukan 'grapefruit-in-your-face' khas Anda Marlborough Sauvignon Blanc. Ini halus dan seimbang, dengan harga yang sesuai dengan kepekaan gurihnya.”
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Pulau Rhode) $10.99
Menurut Haskel, ini adalah varietas eksentrik yang kebanyakan orang tidak akan berpikir untuk mencoba. Namun, ini adalah alternatif hemat yang bagus untuk Reislings yang lebih mahal. Dia menjelaskan, "Ini adalah anggur putih aromatik yang seimbang yang berpasangan sempurna dengan berbagai suguhan liburan - dan harganya adalah suguhan tersendiri."
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, Italia) $10.32
Wilayah Veneto Italia telah memproduksi anggur selama berabad-abad, tetapi anggurnya tidak memiliki label harga yang sama dengan tetangga komersialnya di Tuscany dan Piedmont. Haskel menyukai anggur ini karena ini adalah "merah terang dan pedas yang bekerja tanpa menguras dompet Anda."
Berikut adalah beberapa minuman liburan untuk dinikmati dan dinikmati
Koktail warna-warni untuk liburan
Pilihan sampanye dan anggur liburan
Empat mocktail yang tidak boleh dilewatkan
