Gyerekként megijedtem a puszta fogalomtól sushi. A főzetlen tenger gyümölcsei - mint a ritka hús - kockázatosnak, veszélyesnek és kissé durvanak tűntek. Aztán egyetemre jártam egy nagyvárosban, és felfedeztem, hogy a friss sushi valóban csodálatos. Sokkal kevésbé volt furcsa ennyire jó minőségű nyers halat enni, de kiderül, hogy a sokakkal kapcsolatos kavalier hozzáállás komoly következményekkel járhat.
Szerint a British Medical Journal, a parazita fertőzések száma növekszik, és valószínűleg azért, mert úgy tűnik, nem tudjuk abbahagyni az arcunk tömését sushival. Azok, akik fertőzött lárvákat tartalmazó halat, tintahalat vagy polipot esznek, anisakiasisban szenvedhetnek, amely betegség mindenféle gyomorpanaszokat okozhat.
Ha gyengéd hasat, erős gyomorfájdalmat, hányást, lázat és hasmenést tapasztal nyilvánvaló ok nélkül, gondoljon vissza a sushi utolsó alkalmára. Ha nemrégiben történt, érdemes megemlítenie orvosának, hogy nyers halat fogyasztott.
Több:21 őrült sushi mashup, amit nem értünk, de mindenképpen megeszünk
A parazitákon kívül a nyers halak és kagylók különféle toxinokat tartalmazhatnak, amelyek gyomor -bélrendszeri panaszokat okozhatnak. A legjobb módja annak, hogy megvédje magát, ha csak alaposan megfőzött tenger gyümölcseit eszik.
De sejtésem szerint ez nem egy szuperreális recept, ezért van ez is: Csak szuper friss nyers tenger gyümölcseit fogyasszon a legális éttermekből, amelyek nagy higiéniai és élelmiszer-tárolási gyakorlatokkal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy a kisboltban a sushi, amelyet néha ebéd közben megragad, nem a legjobb ötlet, de a havi fröccs a ház közelében lévő díszes sushi -étteremben valószínűleg biztonságos fogadás.
Kiderült, hogy a sushi, bár nem ez a legfőbb egészségügyi veszély, amit gyerekkoromban gondoltam, mégis megvan néhány kockázatokat. De hé, amíg kezeli ezeket a kockázatokat és óvatos, az ínycsiklandóan finom fűszeres tonhal tekercs teljesen megéri, igaz?
Több:18 sushi pitét, ha éppen nem tud elég nyers halat kapni
