„Itt a szezon a sütemények sütéséhez! Ezek a lágy gyömbéres sütik melegek, illatosak és csak egy kicsit fűszeresek. Tökéletes étkezésre vagy ajándékba.
A gluténmentes sütik, mint minden süti, az ünnepek nélkülözhetetlen részét képezik. Vannak sütemények, amelyeket a Mikulásnak kell sütni, cookie -k, amelyeket személyesen ajándékoznak meg barátaiknak, cookie -kat postáznak (jól csomagolják be őket!), És sütik, amelyeket melegen kell enni a sütőből. Az egyik leggyakoribb (és legfontosabb!) Kérdés, amit ebben az évszakban kapok az olvasóktól, hogy melyik gluténmentes süti receptem fagy meg jól. Nos, ezek az illatos, enyhén fűszeres, lágy gyömbéres sütik igazán szépen fagynak.
Egy szó a bölcsekhez: Ha szeretnél e -maileket küldeni szeretteidnek az ünnepi időszakban, próbáld kicsinyíteni őket, és süsd még egy -két percig, hogy kicsit puhábbak legyenek. Így stabilabbak lesznek, és épségben eljutnak az úti céljukig.
Gluténmentes lágy gyömbéres süti recept
2 tucat sütit ad
Hozzávalók:
- 1-1/2 csésze univerzális gluténmentes liszt (használja a kedvenc keverékét, vagy az én keverékemet: 1 csésze plusz 2 evőkanál szuperfinom barna vagy fehér rizsliszt plusz 9 evőkanál tápióka liszt/keményítő plusz 5 evőkanál burgonyakeményítő)
- 3/4 teáskanál xantángumi (hagyja ki, ha a keverék már tartalmazza)
- 1/4 teáskanál kóser só
- 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 3/4 csésze cukor
- 3 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 4 evőkanál zöldségrövidítő, olvasztva és lehűtve (én Spectrum márkájú, nem hidrogénezett zöldségrövidítést használok)
- 2 evőkanál kénmentes melasz
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten, felvert
- Durva cukor (mint a cukor a nyersben) a bevonáshoz
Irányok:
- Egy nagy tálba tedd a lisztes keveréket, a xantángumit, a sót, az őrölt gyömbért, az őrölt szegfűszeget, az őrölt borsot, a szódabikarbónát, a sütőport és a cukrot. Habverővel jól keverjük össze. Hozzáadjuk a vajat, a rövidítést, a melaszot, a vaníliát és a tojást, és minden egyes keverés után összekeverjük. A tészta összeáll, és nagyon puha lesz.
- Helyezze át a süteménytésztát egy nagy műanyag fóliára vagy fehérítetlen sütőpapírra, formáljon belőle körülbelül 1-1/2 hüvelyk átmérőjű hengert, és szorosan csomagolja be. Tegye a tésztát a hűtőszekrénybe legalább 1 órára, de akár egy éjszakára is.
- Ha készen áll a sütemények sütésére, melegítse elő a sütőt 350 F -ra. A peremezett tepsiket kibéleljük fehérítetlen sütőpapírral, és félretesszük. Szükséged lesz annyi sütőlapra, hogy 2 tucat tésztagolyót helyezz el 2-1/2 hüvelyk távolságra egymástól a sütéshez.
- Vegye ki a tésztát a hűtőből és tekerje ki. Szeletelje keresztmetszet szerint 24 darab nagyjából azonos méretű darabra. A süteménytészták mindkét oldalát nyomja bele a durva cukorba, elég erősen, hogy a cukor tapadjon a tésztához. Helyezze az előkészített tepsire, legalább 2-1/2 hüvelyk távolságra egymástól. Sütés közben a jelenlegi méretük nagyjából kétszeresére terjednek.
- Helyezze a sütőlapokat egyenként az előmelegített sütő közepére, és süssük, amíg a sütik meg nem születnek méretük körülbelül kétszeresére terjednek, és világosan aranybarnák, és mindegyik közepére állnak aprósütemény.
- Vegye ki a sütit a sütőből, és hagyja kihűlni a sütőlapon legalább 5 percig, vagy amíg megszilárdul. Tegye egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
További gluténmentes receptek
Mini gluténmentes almás krumpli
Gluténmentes mogyoróvajas csokoládé szőke rúd
Gluténmentes almaecet muffin
