Az ünnepek nagyjából egyet jelentenek a friss házi sütikkel és a fényes szezonális édességekkel, így természetesen minden édesre vágyunk, mint az őrült.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése
Anna Gordon séf A jó köteg kedves volt megosztani titkos receptjét csokoládé-borsmenta alkotásaihoz, miután megkóstoltuk, ami most a kedvenc süteményünk a pékségében. Még dekadensebbre vágysz? Gordon ezekből a sütikből fagylaltos szendvicseket készít-összetört cukorkacukorral bevont oldalakkal.
Több:15 dekorációs ötlet, hogy a sütik valami különlegessé váljanak
A Good Batch csokoládé-borsmenta süti receptje
Hozam 12-24
Hozzávalók:
- 3 rúd (12 uncia) lágyított vaj
- 1-1/4 csésze világosbarna cukor
- 2/3 csésze fehér cukor
- 3 tojás
- 1 evőkanál borsmenta kivonat
- 4 csésze AP liszt
- 3/4 csésze kakaó
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál só
- 1-1/4 csésze étcsokoládé darab vagy félédes chips
- Zúzott cukorkák
Felszerelés:
- Állványos keverő vagy kézi habverő tálral
- Közepes méretű tál
- Gumi spatula
- Süti kanál
- Sütőlap
- Pergamenpapír
Irányok:
- Egy közepes méretű tálban kimérjük a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a port és a sót. Félretesz, mellőz.
- Egy keverőedényben 1 percig verjük a lágy vajat, amíg sima nem lesz. Egy spatulával kaparjuk le a tálat, adjuk hozzá a cukrokat, és közepes sebességgel keverjük addig, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 3-4 percig.
- Alaposan kaparjuk le a tálat, majd adjuk hozzá a tojást és a borsmenta kivonatot, és keverjük még 2 percig. Kaparja le újra a tálat.
- 2 tételben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és keverjük alacsony fokozaton, amíg alaposan össze nem áll. Az utolsó száraz hozzávaló hozzáadásával hozzáadjuk a csokoládé darabokat.
- Ha van hely a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben egy tálcához, akkor a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk hűtés előtt. Ellenkező esetben fedje le, és hűtse le a tésztát a tálban, majd kanalazzon, amikor a tészta szilárd. A tésztának 1 órát pihentetnie kell a hűtőben, vagy 20-30 percet a fagyasztóban. A laposabb süteményhez, amely ideális szendvicses süteményhez vagy fagylaltos szendvicshez, nyomja le a tésztát a tenyerével. A gömbölyűbb befejezés érdekében hagyja a süteményeket gombóc alakban.
- Amíg a tészta hűl, melegítse fel a sütőt 350 F -ra.
- A tésztát méretétől és formájától függően 8-12 percig sütjük. A csokis sütik könnyen túlsülnek és égett ízűek, ezért jobb, ha tévedünk az óvatosság mellett, és eltávolítjuk a sütiket, amint úgy érzik, kész.
- Amint kikerülnek a sütőből, szórja meg a sütiket zúzott cukorkával, amelyek a helyükre olvadnak.
- Hagyja alaposan lehűlni a hűtőrácson vagy a tepsiben, mielőtt fagylaltot vagy cukormázat töltene meg.
Több: A cukornádfagylalt torta téli csodavilág minden falatban
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
Eredetileg 2015 decemberében jelent meg. Frissítve: 2016. december
