Space10, tulajdonosa Ikea, úgy írja le magát, mint „jövőbeli laboratórium, amelynek célja egy jobb és fenntarthatóbb életmód kialakítása”. Küldetésük része? Hogy megteremtse a jövő gyorséttermeit.
Figyelmeztetés: Lehet, hogy nem akarja tudni, mit hoz a jövő a hasának. Inkább a megszokottat kedveli a regényhez, ha ételről van szó? Sikoltok, amikor megláttok egy pókot a kádban? Lemond a brokkoliról a Kraft mac és a sajt újabb segítségéért? Ha bármelyik kérdésre igennel válaszolt, előfordulhat, hogy a Space10 étkezési megközelítése nem kelti fel pontosan az étvágyat. Mondjuk ez lehet egy elsajátított ízlés-olyan, amelyet az emberek kénytelenek lesznek megszerezni a nem is olyan távoli jövőben, ha folyamatosan olyan mértékben zabáljuk fel bolygónk erőforrásait, mint most.
Több:Íme, hogyan kell főzni a homárokat a lehető legemberibb módon
A Space10 Local Food laboratóriuma, amely Koppenhágában, Dániában található, szenvedélyesen alkot, fenntartható módszerek az Ön számára jó étel előállítására, termesztésére és forgalmazására a városok szívében földgolyó. Élelmezési küldetésük három érdekes, mi-ha-kérdésre próbál választ adni: „Mi lenne, ha ízletes, tápláló ételeket készíthetnénk, és mindenki számára megfizethetővé tennénk? Mi lenne, ha helyben termeszthetnénk élelmiszert, ami pozitív hatással lenne az emberekre és a bolygóra? És mi lenne, ha játékosabb módon inspirálhatnánk a következő generációt a fenntartható táplálkozás fontosságára? ”
Igen! Mi van ha? Ez mind nagyon jól hangzik, igaz? A Space10 Local Food álma valóságos-és okos is a szegény túlgazdálkodott, túlterhelt, erőforrásokkal elfogyasztott bolygónk számára-, de az elmélet megvalósítható gyakorlatba való átültetése némi tennivalót igényel. Ez a világ tele van kalandorokkal, de sokkal kevésbé tele kalandos evőkkel.
Tehát nézze meg ezt az öt ételt, amelyeket a Space10 Local Food laboratóriumi tesztkonyhája készített. Akkor tudassa velünk, ha sikoltozik a pocakja Hurrá - vagy fene nem. Ne feledje, hogy ezek azok az emberek, akik megismertették a világot holnapi húsgombóc Három évvel ezelőtt. Ez volt az Ikea szeretett húsgombócának újraalkotása, amelyet „alternatív összetevőkkel”, például algákkal (OK), rovarokkal (jaj, drága) és „laborban termesztett hússal” (mondjuk most ??) készítettek.
Vissza a Space10 legújabb menüjéhez. Vigasztaljon abban, hogy a Space10 Local Food laboratóriuma úgy véli, hogy az ételeknek „nem csak egészségeseknek vagy fenntarthatóaknak kell lenniük. Biztos finomak is. ”
A kutyátlan hotdog
Coney Island nem az. Ez a zöld kutya szárított és mázas bébi sárgarépából, répa- és bogyós ketchupból, mustárból és kurkuma krémből, uborkasalátából, pirított hagymából és gyógynövény saláta keverékből készül. És ez csak a kutya. A zsemle spirulinából, egy mikroalgából készül, amely „több béta -karotint tartalmaz, mint a sárgarépa, több klorofill, mint a búzafű, és 50 -szer több vasat, mint spenót." Alapvetően ez az a zöld turmix, amire igazán bosszantó CrossFit barátod esküszik, kivéve, hogy a turmix egy hot dog köré van csomagolva, ami nem Hot dog. Jogos: Az Egyesült Nemzetek Szervezete elismerte a spirulinát „az emberiség legideálisabb táplálékaként”. Ezzel nem lehet vitatkozni, még akkor sem, ha a hasa az agyával vitatkozik, csak ezt olvasva. Ezenkívül ez a kutyátlan kutya több fehérjét tartalmaz, mint egy hagyományos hot dog. Welp. Ez… fontos.
A poloska burger
Közel a kulináris apokalipszis. A Space10 Local Food laborja elvitte az egyik „holnapi húsgolyót” (a csábító moniker „ropogós poloskalabda” is), és kitalálta, hogyan kell zúzzuk össze azt a hamburgerpogácsát, amely 100 gramm céklát, 50 gramm paszternákot, 50 gramm burgonyát és egy kiadós 50 gramm lisztférgek? -? ”A sötét bogár lárvája.
Ó, egy sötétbogár lárvája! Miért nem mondta ezt először? Ez sokkal jobb, mint a lisztférgek! Ez csak valami, amit elf varázslók esznek a Dungeons & Dragons -ban!
A Space10 azt állítja, hogy ez a szexi rovarburger jobb neked, mint azok a csúnya, aljas dolgok, amelyekről nem tudsz a szokásos hamburgerekben vagy csirke rögökben. Nem fogjuk tagadni ezeket az állításokat, de ez az író még mindig nagyobb valószínűséggel eszik meg egy arzénos csipkét, mint amennyit elfogyaszt 50 gramm sötétítő bogarat.
Ó, szeretnéd tudni, mit kapsz még a bogaras hamburgerrel? Semmiség. Egy szép, normál fehér lisztből készült zsemle (hogy segítsen a normalitás illúziójában) és valami finom, poloska nélküli íz, cékla- és fekete ribizli ketchup, metélőhagyma-kenet és hidroponikus saláta. Tartsd a sörömet. Most búvárkodom. Teljesen vicc! Félreértés ne essék. Szeresd a fenntarthatóságot! Imádd a kreativitást! Még mindig nem adok sötétedő bogártojást a számba, a céklát és a fekete ribizli ketchupot el kell átkozni.
A Neatball
Hol voltunk? Ó, igen, az imádnivaló Neatball névre keresztelt, „arra késztette az embereket, hogy elgondolkodjanak a húsfogyasztásuk csökkentésén, helyi termékek felhasználásával és alternatív fehérjék kipróbálásával”. Ismét király koncepció, öcsi. Az Neatballnak két változata létezik, és biztos vagyok benne, hogy kitalálhatja, melyiket zárnám ki a menüből: az étkezési féreg, az Neatball és a gyökérzöldség, az Neatball, sárgarépával, paszternákkal és céklával.
Ayup. Az alkotók azt javasolják, hogy tálalják az Neatballs -t krumplipürével és áfonyamártással ahhoz a nosztalgikus, leeresztett „miért vettem egy kanapét, amit nem tudok kiejteni” érzéshez. De feltehetően ezeket a kölyköket a nagyi ragújával töltheted fel. Mindaddig, amíg a nagymama rég meghalt és eltemetett, és nem kell tudnia, hogy különleges mártását tálalja pürésített sötét bogarakon. Mamma mia.
Több: A karfiolliszt megvalósítja alacsony szénhidráttartalmú álmait
Lokal saláta
Hallom megkönnyebbült sóhajod. Ó. Várjon. Ez volt az én megkönnyebbült sóhaj. Saláta! Ki nem szereti a salátát? Illetve ki nem szereti most a salátát, miután ropogós poloskagolyókról olvasott? A Local Food tonna mikrozöldséget termeszt hidroponikával - ez termények termesztése talaj nélkül. A zöldek tápanyagokkal teli vízben nőnek, és a folyamat lehetővé teszi a fenntartható kertek kialakítását szinte bárhol. Jó cucc. Ezzel teljesen tudtunk dolgozni.
A Local Food egy Lokal salátabárt kínál, három mikrozöldség, gyógynövény és csíra kombinációjával. 1. kombináció: vörös erejű sóska, brokkoli, tárkony. 2. kombináció: borsócsíra, rózsaszín szárú retek, kakukkfű. Kombináció 3: borágó (dehogy, semmi ötlet), piros sallang mustár, citromfű (nem a ChapStick verzió). Mindegyik kombót bazsalikommal, tárkonnyal vagy az ajakápoláshoz nem kapcsolódó citromfűvel készített házi öntettel szolgálják fel, a krutont pedig szeretettel készítik napos kenyérből.
És? Egyetlen poloska sem halt meg ezekért a salátákért. Győztes, győztes, sötét bogárvacsora!
Microgreen fagylalt
Biztosak vagyunk benne, hogy ekkor desszertre vágysz. Sajttorta? Churros? Bolondos. Gyógynövényekkel és pici baba hidroponikus zöldekkel készült fagylaltot kap. Ezek a fagylalt ízek jellegzetesen ételízesek: édeskömény, koriander, bazsalikom és menta. A fagylalt alap mindössze 60 gramm cukrot tartalmaz, és az édesítés almából, almaléből és citromléből származik. Alternatív megoldásként választhat egy spanyol cseresznyét vagy fahéjas jégpopulát. Igen, egyértelműen ragaszkodunk a mentafagyihoz is.
Szóval íme, ételbarátok. Belenézett gasztronómiai kristálygömbjébe, és szemtanúja volt a jövő születésének. Fő kellékek a Space10 Local Food laboratóriumi tesztkonyhájához, ahol a bátorság nem ismer határokat. Mindannyian a fenntarthatóság és a kreativitás jegyében állunk... csak egy kis gondunk van az étkezési kukac pogácsa megemésztésével. Urf.
Nem tervezik, hogy ezeket az elemeket hamarosan hozzáadják az Ikea áruház menüjéhez, de lehetőség van arra, ha az elemek kellően népszerűvé válnak.
