Meglepően könnyű rántottan elkészíteni saját marhahúsát, nagyon kevés gyakorlati idő szükséges a konyhában. Szóval menj, és kényeztesd apát saját készítésű házi marhahússal.
Tudta, hogy a marhahús ránthatóvá tehető a sütőben? Valójában nincs szüksége speciális szerszámokra - csak egy serpenyőre, amely valamilyen fogasléccel van felszerelve. Ezen az apák napján édesapját házi készítésű marhahús rántással ajándékozhatja meg. Válasszon egy ízt, vagy készítse el mindegyiket, hogy változatos csomagot készítsen.
Kezdje azzal, hogy levágja az összes zsírt egy pár steakről, amelyek 1 hüvelyk és 1-1/2 hüvelyk vastagok. A legegyszerűbb előkészíteni a húst, ha kissé megfagyott.
Ezután szeletelje fel a steakeket 1/4 hüvelyk vastag csíkokra. Az egyes csíkok szélessége a steak vastagságától függ. Az enyém 1 hüvelyk vastag volt. Próbáljon a szemhez vágni, vagyis vágja át a húsban egymás mellett futó kis vonalakat minden szeletnél.
Keverje össze a pácot, és áztassa benne a húst 4-12 órán át a hűtőben. Minél tovább áztatja a hús, annál erősebb lesz az íze. Többször használható élelmiszertároló edényeket használtam, de használhat cipzáras műanyag zacskókat is, amelyek kiszorítják az összes levegőt.
Egy tepsit vagy peremlapot béleljünk ki fóliával, és tegyünk egy rácsot a serpenyőbe. A pácolt húst egyetlen rétegben terítse ki a rácsra. Ha olyan fajtát készített, mint én, érdemes egy állandó jelölő segítségével felírni a különböző ízeket a fóliára az egyes szakaszok mellé.
Kapcsolja a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, melegre vagy akár 200 F -ra. Főzze a húst 4-8 órán át, amíg meg nem szárad, de még mindig rágósnak tűnik.
Tartsa a rántást egy Mason edényben, lehajtott fedéllel. Biztonságosan a pulton tarthatja néhány napig, vagy hűtőben akár 6 hétig.
Házi marha rántott recept
Hozam 30
Hozzávalók:
- 2 felső kerek vagy alsó kerek steak, 1-1-1/2 hüvelyk vastag és kissé fagyott
Eredeti pác
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Fűszeres pác
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze lime juice
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál cayenne -i bors
Teriyaki pác
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze rizs ecet
- 2 evőkanál cukor
Utasítás:
- Egy éles késsel vágja le a zsírokat a steakről, majd szeletelje őket a szemhez, 1/4 hüvelyknél kisebb csíkokra.
- Keverjük össze a pác hozzávalóit, és merítsük a húst a pácba, akár élelmiszertároló edénybe, vagy egy cipzáras műanyag zacskóba, a levegő kiszorításával. Pácoljuk a húst a hűtőszekrényben 4-12 órán keresztül.
- A marhacsíkokat fóliával bélelt tepsibe vagy peremzett tepsibe helyezett rácsra kenjük.
- Süssük a húst a sütőben a legalacsonyabb fokozaton, bárhol a melegtől a 200 ° F -ig. Süssük 4-8 órán át, amíg a hús teljesen kiszárad, de még mindig enyhe rágóssága van. A marhahús jobban szárad, ahogy hűl.
- Tárolja a rántást pár napig Mason edényben, fedél nélkül a pulton, vagy hűtőben legfeljebb 6 hétig.
További apák napi receptek
Apák napi nyakkendő sütemények
Bacon bonanza apák napjára
Steak brownie apák napjára