Amióta nemrég anyuka lettem, a crockpot ételek az egekbe szökött a kedvenc ételeim listáján. Egy egyszerű vacsora, amelyet össze lehet dobni, mielőtt munkába indul, sok anya számára kötelező.
Általában a crockpot ételeket tökéletesre főzik anélkül, hogy felemelné az ujját. Valójában óriási előnye, hogy az ételt egész nap főzheti, amíg távol van a munkahelyétől. Hazaérni egy sós étkezésre, amelynek íze olyan, mintha órákat töltöttél vele, mindig a cél és általában teljesül. De mi történik, ha az étkezés nem úgy sikerül, ahogy tervezték - vagy túl száraz, vagy éppen ellenkezőleg, túl nedves?
Túl száraz
A crockpot ételek nagyon gyakori problémája, hogy túl szárazak lehetnek, és nincs elegendő gyümölcslé ahhoz, hogy igazán értékelni tudják az ízét. Ez általában annak köszönhető, hogy vagy túl sok gőz távozik az edényből, vagy az étel túl sokáig főtt. A túl száraz étkezés elkerülése érdekében:
- Kerülje a fedél felemelését. Ha általában felemeli a fedelet, és az ételei rendben vannak, akkor a fedél felemelése rendben van. Ha az ételek többször is száraznak bizonyultak, akkor semmilyen okból ne emelje fel a fedelet. Ez lehetővé teszi a gőz helyben maradását és a nedvesség elzárását.
- Győződjön meg arról, hogy a fedél illeszkedik. Ha még akkor is észreveszi a gőz kiáramlását, amikor a fedél fel van szerelve, tegyen alumínium fóliát az edényre, mielőtt ráhelyezi a fedelet. Ez biztosítja, hogy a gőz ne távozzon.
- Adjon hozzá több vizet. Ha az ételei folyamatosan szárazak, akkor adjon hozzá fél csésze vizet még reggel az edényhez.
- Próbáljon ki egy másik receptet. Vízelnyelő összetevő, például rizs használata esetén a rizs túl pépes, az étel többi része pedig túl száraz. Ha a receptje rizst igényelt, és túl száraz volt, legközelebb készítsen más receptet rizs nélkül, hátha ez a probléma.
- Főzzük kevesebb ideig. Végül, ha az étel túl száraz, fontolja meg főzés legközelebb 30 perctől egy óráig kevesebbet. A száraz ételek a túlfőzés jelei lehetnek.
Próbálja ki ezt a crockpot pecsenye receptet >>
Túl nedves
Egy másik gyakori crockpot probléma, hogy az étkezés túl nedves. Bár ez ízletesebbnek tűnhet, mint túl száraz, mégsem ideális. Senki nem akar pépes ételt. A túl nedves vacsora elkerülése érdekében:
- Használjon kevesebb folyadékot. Ha az étel száraz, akkor több folyadékot kell hozzáadnia, ezért érdemes kevesebb folyadékot használni, ha az ételek jellemzően túl nedvesek. A pörkölés technikailag egyáltalán nem igényel folyadékot, bár némi víz hozzáadásával a végén gazdag, zamatos mártás lesz, ami fokozza az ízét.
- Vegye le néhányszor a fedelet. A túl nedves edényt a túl sok gőz képződése okozza. Ha otthon van, két -három óránként vegye le a fedelet 15 percre, hogy kiengedje a gőzt. Ez segít kiszáradni az ételt.
- Csökkentse a hőfokot. Ha általában magasan főzi az ételt, amíg távol van a munkahelyétől, legközelebb próbálja alacsonyan főzni. Ha alacsony hőmérsékleten főzi, kevesebb gőz keletkezik, és megakadályozza a túl gyors főzést.
- Főzzük kevesebb ideig. A túl száraz ételekhez hasonlóan a túl nedves ételek általában azt is jelenthetik, hogy túlsültek. Hosszú ideig tartó túl sok gőz miatt az étel túl nedves lesz. Legközelebb egy órával kevesebb ideig főzze.
A gyakori konyhai problémák megoldódtak
Savanyúságban: Hogyan lehet megakadályozni a fagyasztó égését
Savanyúságban: Hogyan javítsuk meg a túlfőzött tésztát
Savanyúságban: Hogyan készítsünk íztelen ételt ízlésessé
