Húsmentes hétfő: Farro, radicchio és körte saláta citrom-bazsalikom vinaigrette-vel-SheKnows

Beleestem a farro -ba. Sokoldalú és egészséges teljes kiőrlésű, rágós állagú és enyhén diós ízű. Nem csak neked jó (gondolj többek között fehérjére és rostra), hanem a farro remek alapot nyújt egy ilyen saláta felerősítéséhez.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Imádom ezt a receptet a farro, a radicchio és a körte salátához citrom-bazsalikomos vinaigrette-el, mert annyi íz össze van dobva. A Radicchio enyhén kesernyés ízű, és ebben a salátában a körte elegendő édességet ad a tökéletes egyensúlyhoz.

Az élénk ízek nem állnak meg a radicchio -val és a körtével. Hozzáadtam egy öntetet, amely megfelelő mennyiségű gyógynövényt és citrusos frissességet tartalmaz, hogy megkönnyítse a dolgokat.

Farro, radicchio és körte saláta citrom-bazsalikom vinaigrette-el

Ez a saláta szívét a farro -ból kapja. A farro főzési ideje körülbelül 30 perc, ezért amíg ezt a salátát készíti, folytassa és készítsen dupla adagot. Hűtőszekrényben tárolhatja, majd a következő napokban felhasználhatja egy másik recepthez.

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 25 perc | Pihenési idő: 15 perc | Teljes idő: 45 perc

Hozzávalók:

Az öltözködéshez

• 2/3 csésze olívaolaj
• 1/3 csésze citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál Dijon vagy barna mustár
• 4-6 friss bazsalikomlevél, szalagokra vágva
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

A salátához

• 1 csésze nyers farro
• 1 kis fejű radicchio, a szár alja levágva, a leveleket megtisztítva, szárítva és falatnyi darabokra szakítva
• 2 uncia vegyes zöld
• 2 körte, kimagozva, vékony, 3 hüvelykes szeletekre vágva
• 1/4 csésze pirított dió, apróra vágva

Irányok:

Az öltözködéshez

1. Keverje össze az összes hozzávalót a bazsalikom kivételével. Habverővel keverjük össze. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Hozzáadjuk a bazsalikomot.
2. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
3. Tálalás előtt jól elkeverjük.

A salátához

1. Főzze meg a farrot a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ha elkészült, hűtsük le szobahőmérsékletre.
2. Egy nagy tálba tesszük a kihűlt farrot, a radicchio leveleket, a zöldeket és a körtét. Óvatosan keverjük össze.
3. A tálalótál oldalaira öntjük az öntetet. Dobjuk fel a bevonattal, és szórjuk rá a diót a saláta tetejére.
4. Azonnal tálaljuk.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

További húsmentes hétfői receptek

Sült fekete bab és zöld chilei taquitos
Sós csicseriborsó és édesburgonya kézi lepény fűszeres menta mártással
Meleg ratatouille pakolások nyers Brie sajttal