Semmi sem tragikusabb, mint lecsiszolni a néhány éjszakával ezelőtti, finom kínai ételt, hogy felfedezzük a penészedés helyét. Csak eltávolíthatja a sértő tésztát? Vagy ki kell dobni az egészet?
Ha észrevesz egy foltot az ételén, akkor ne szagolja meg, hogy megromlott -e, mert belélegezheti a penész spórákat, ami légzési problémákat okozhat. És ne feledje, hogy a penész az élelmiszereken potenciálisan káros baktériumok jelenlétére is utalhat. Néha csak ki kell dobnia az ételt, ilyenkor zárt tasakba vagy dobja be műanyagba, mielőtt kidobja, és fertőtlenítse az esetlegesen érintkező felületeket val vel.
Bátrabbak között olvassunk tovább. Vannak esetek, amikor egy kis penész nem halálos ítélet a kedvenc ételeihez.
Több:A konzervek fogyasztásának kockázata, amit mindenkinek tudnia kell
Sajt
Lágy sajt: Ha penész nő a lágy sajton (házikó, ricotta, tejszín), akkor ezt kell tennie dobd ki. Ugyanez vonatkozik az aprított, morzsolt és szeletelt sajtokra is.
Kemény és félpuha sajt: Ezekkel a sajtokkal könnyebb eltávolítani a penészt a szilárd, alacsony nedvességtartalmú textúrájuk miatt. Vágja le a formát a sajtról, beleértve egy 1 hüvelykes akadályt a penészes hely és a többi sajt között. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a kést tisztán tartsa - ha megérinti a penészes foltot, majd a sajt többi részét, a forma elterjedhet. És amikor eljött az ideje, hogy a sajtot visszahelyezze a hűtőbe, győződjön meg arról, hogy más csomagolásban vagy tartályban van, mint a penészbe borított állapotban.
Kenyér és pékáruk
Az USDA szerint penészes kenyér és pékáruk el kell dobni. Porózus szerkezetük miatt, ha penészfoltot látunk a kenyér vagy a sült étel felületén, ez azt jelzi, hogy a szálak mélyen behatolhatnak az ételbe.
Ha valóban úgy tűnik, hogy csak egy apró penészfolt van a kenyerében, faragja köré széles szélességgel, majd étkezés előtt vizsgálja meg a friss vágást, hogy nincs -e rajta penész.
Nedvesebb pékáruk, például gyors kenyerek, sütemények és péksütemények esetében a penészes ételeket el kell dobni.
Tej (nem sajt)
A joghurttól és a tejföltől a pudingig és a tejszínhabig ki kell dobni a penészt tartalmazó lágy tejtermékeket, mivel nincs biztonságos módja a penész növekedésének eltávolítására vagy visszatartására.
Bogyók
A bogyókat (és más lágy gyümölcsöket) el kell dobni, ha penészesek. Az USDA szerint, magas nedvességtartalmuk miatt a penész könnyen szétterjed rajtuk. Ez azt jelenti, hogy ha csak egy penészes bogyót lát egy kosárban, az egészet fel kell dobni. Az élelmiszer -pazarlás megelőzése érdekében vásárlás előtt mindig ellenőrizze a bogyós tartály alját, hogy nincs -e rajta penész.
Nak nek megakadályozza a penész növekedését, a bogyóit 1 rész ecet és 3 rész víz oldatában mossa le, öblítse le friss vízben, majd szárítsa meg papírtörlővel bélelt salátafonóban. Papírtörlővel bélelt száraz edényben tárolja őket, a fedőt kissé nyitva hagyva, hogy a nedvesség kiszabadulhasson.
Több:Mennyi ideig hagyhatom ki a grillételeket, mielőtt ételmérgezést kapnék?
Zöldségek
A kemény zöldségek, mint a sárgarépa, a cékla, a rubaga, a tök és más, sűrű textúrájú zöldségek rendben van egy kis penész. Csak vágja le a formát, kezdve körülbelül 1 hüvelyk távolságra a kezdetétől, majd alaposan mossa meg a zöldséget, mielőtt evés vagy főzés vele.
A lágy zöldségeket, például a kaliforniai paprikát és az uborkát, el kell dobni a penész növekedésének első jeleinél.
Lekvárok és zselék
Bár a lekvárokban és zselékben lévő cukor megakadályozhatja a baktériumok szaporodását, a penész jól működik. Sajnos a lekvárok és zselék magas nedvességtartalma és lágy textúrája miatt, ha bármilyen penészt lát, az USDA azt javasolja, hogy dobja ki ezeket az elemeket.
Fűszerek
Sajnos magas nedvességtartalmuk miatt fel kell dobni az olyan fűszereket, mint a ketchup, a majonéz és az ízesítés, amelyek penészesek. Még ha csak penészfolt is található a termék kupakján vagy fedelén, ez annak a jele lehet, hogy magában a fűszerben több penész spóra található.
Maradék
Ha a megmaradt tészta, rakott, pörkölt vagy edény penészgomba nő, dobja fel. A legtöbb főtt étel magas nedvességtartalmú, és nincs biztonságos módja annak, hogy eltávolítsuk a penészt és az összes spórát az ételből. Továbbá, ha az étel elég idős ahhoz, hogy penészgombát termesszen, az veszélyes baktériumok táptalaja is lehet.
Hús
Penész a kemény szalámiján vagy a szárazon pácolt sonkán? Semmi probléma - egyszerűen lemoshatja. (Valójában kézműves pácolt szalámit készítenek val vel penész.) Penész más húson? Dobd fel - nem biztonságos, különösen nyers húson. A hús esetében különösen gyakori, hogy a penész is jelen van a káros baktériumok mellett, így még ha csak egy apró penészfoltot is lát, ez veszélyesebb szennyeződés jele lehet.
Több:A GMO -élelmiszerek a tudomány tökéletesen biztonságos csodái, ezért hagyja abba az őrültséget
