A Tabbouleh saláta a Közel -Kelet egyik alapvető eleme. Friss petrezselymet és mentát ropogós uborkával és kockára vágott paradicsommal dobálunk csípős citromos öntetben. Ha a hagyományos bulgur búzát quinoa-val helyettesíti ebben a receptben, ez gluténmentes saláta, amelyet mindenki élvezhet.
Nagyon finom ez a saláta. Amikor a petrezselyemre gondol, általában más ételek köretének tekinti. Itt inkább a receptben, mint dekorációként használjuk. A petrezselyem zöld füves ízt kölcsönöz ennek a salátának, és valójában jó neked. Az édes paradicsom és a ropogós uborka tökéletes textúrát kölcsönöz, míg a citrom öntet zeng.
Házi tabbouleh quinoával és friss citrom öntettel
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
Az öltözködéshez
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1 nagy gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- Frissen őrölt fekete bors
A salátához
- 1/4 csésze quinoa, főtt
- 1 nagy meleg uborka, kockára vágva
- 1 pint meggyparadicsom, darálva
- 2/3 csésze lapos levelű petrezselyem, apróra vágva
- 1/4 csésze friss menta, apróra vágva
- 3 hagyma, nagyon vékonyra szeletelve
- Só és bors ízlés szerint
Irányok:
- Egy tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat és a fokhagymát, majd fűszerezzük sóval és borssal.
- Egy keverőtálba hozzáadjuk a quinoát, az uborkát, a paradicsomot, a petrezselymet, a menta és a hagymát. Hozzáadjuk az öntetet és nagyon jól felforgatjuk. Hagyjuk néhány órát hűlni, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt dobja fel újra a salátát, és azonnal tálalja.
További közel-keleti ihletésű ötletek
Közel -keleti tonhal saláta pita
Közel -keleti fűszer dörzsölje
Közel -keleti ihletésű garbanzo terjedt el
