A grillezett sajt nem csak szendvicsekhez való. A Halloumi a tökéletes sajt a grill serpenyőbe. Igen, közvetlenül a serpenyőben! Nem fog megolvadni, de szépen megbarnul, és kívülről kissé ropogós lesz.
Szeretem a halloumit. Ez a sajt, amelynek eredete Cypress, szép tempóváltás, amikor a sajtot kell kiválasztani az előételekhez. Kecsketej, juh- és néha tehéntej keverékéből készül. A Halloumi egy félpuha sajt, amely kiválóan alkalmas sütésre és grillezésre. Az íze nem túl erős, de van benne egy kis sós falat, és ezáltal tökéletes az édes és fűszeres Peppadew paprika mellé.
Színes és ízletes összetevők kombinálódnak ebben a receptben, hogy szép bemutatót készítsenek. A Peppadew paprikát és a halloumit olíva tapenáddal, pitachipsszel és uborka körökkel tálaltam.
Grillezett Peppadew paprika és halloumi nyárs olíva tapenade receptjével
A halloumi sajt nem az átlagos előétel tányérsajt, de biztosan finom. Törjön elő egy grill serpenyőt, és nyárson ezt a sajtot ízletes paprikával. A halloumi grillezése a legjobban egy grill serpenyőben működik, nem pedig a háztáji grillnél.
4-6
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 8 perc | Teljes idő: 18 perc
Hozzávalók:
A tapenádéhoz
- 1 paradicsom, magjait eltávolítva, kockára vágva
- 1/2 csésze Kalamata olajbogyó, eltávolítva a magokat
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss petrezselyemlevél
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/8 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 uborka, karikára vágva
- Pita chips
A nyársra
- 8 uncia halloumi, 2 hüvelykes kockákra vágva
- 16 paprika, olajból lecsöpögtetve
- 1 evőkanál olívaolaj
Irányok:
A tapenádéhoz
- Egy konyhai robotgéphez adjuk hozzá a paradicsomot, az olajbogyót, a fokhagymát, a petrezselymet, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a fekete borsot. Pulzáljon többször, amíg el nem éri a kívánt állagot (az enyémet apró darabokkal hagytam). Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
- Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
A nyársra
- Melegítse elő a grill serpenyőt közepes lángra.
- A Peppadew paprikát a sajttal felváltva csúsztassuk 4 nyársra, majd meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal.
- Amikor a grill serpenyő forró, adjuk hozzá a nyársat, és főzzük 5-7 percig, egyszer megforgatva, vagy amíg a grillnyomok meg nem jelennek a paprikán és a sajton.
- Melegen tálaljuk uborka körökkel, pitaforgácsokkal és olíva tapenáddal.
További húsmentes hétfői receptek
Zöldségleves sült sárgarépával, gombával, svájci mángolddal és lencsével
Zöld thai curry cukkinivel és gombával
Fekete bab és gomba posole
