Van vaj… és aztán van összetett vaj. Valószínűleg látta, hogy a szavak egy -két élelmiszerblog körül lebegnek, vagy esetleg hallotta, hogy Gordon Ramsay véletlenül beszélgetésbe ejti őket Mesterszakács, de még mindig nem biztos benne, hogy mi az.
Szóval mi ez? Röviden, az összetett vaj ízletes összetevőt ad a szokásos vajhoz, hogy javítsa textúráját és kissé lendületesebb legyen. Teljesen addiktív is - tehát ne lepődj meg, ha feldarabolsz egy adagot, és nem tart sokáig.
Öt különböző recept áll rendelkezésünkre a jó dolgokhoz, egyetlen utasítással. Függetlenül attól, hogy földi ízre, gyümölcsre, sajtos infúzióra vagy egy kis fűszerre vágyik, a végeredmény nem lesz más, mint gyönyörű.
Több: A sütemények varázslatosak lesznek ezekkel az egyszerű tippekkel a vajkrém fagyasztásához
Kenyérre kenve, vagy csirkéhez, zöldségekhez adva, grillezett húsok vagy halat, az összetett vaj egy szintre emeli az ételt (és az érzékeit). Ezek a receptek könnyen megfelezhetők, és tetszőleges fűszerezés tetszés szerint állítható be. Az egyik ínycsiklandó házi kenetet is ajándékozhatja ünnepi vagy háziasszonyi ajándékként, egyszerűen szalaggal ellátott Mason edénybe csomagolva. És ne feledje: egy csipet kóser vagy tengeri só kiemeli és fokozza a természetes ízeket.
Hogyan készítsünk összetett vajat
Ihlette Otthonod anyja
1. Gyógynövény-fokhagymás vaj recept
Hozzávalók:
- 2 rúd sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál kemény tejszín
- 2 gerezd fokhagyma, összetörve és apróra vágva
- 1 evőkanál frissen aprított rozmaring
- 1 evőkanál frissen aprított kakukkfű
- 1 evőkanál frissen vágott zsálya
- 1 csipet sót és borsot
2. Citrus-tárkony vaj recept
Hozzávalók:
- 2 rúd sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- Héj 4 klementinből (vagy 1 nagy narancsból)
- 2 klementinből készült gyümölcslé (vagy 1/2 narancslé)
- 2 evőkanál finomra vágott friss tárkony
- 1 csipet só
Következö:Kék sajt és metélőhagyma vaj recept
Eredetileg 2013 novemberében jelent meg. Frissítve: 2017. október
